Миндальный бисквит с красной смородиной

Ни какого повода, просто захотелось чего-нибудь испечь. Получился вот такой бисквит к чаю!

Ингредиенты

• мука — 200 г
• сливочное масло — 100 г
• миндаль — 50 г
• сахар коричневый — 25 г
• яйцо — 1 шт
• ягоды красная смородина — 650 г
• ягодный джем — 3 ст.л
• жирный творог — 250 г
• коньяк — 4 ст.л
• сахарная пудра — 75 г
• взбитые сливки — 250 г
• шоколад — 50 г

Шаг 1

Измельченные орехи, муку, размягченное сливочное масло, сахар и яйцо смешайте до однородности.

Шаг 2

Получившееся тесто скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Разомните тесто, переложите в форму и сформируйте бортики. Поставьте в духовку на 15-20 минут. Температура в духовке 190 градусов.

Шаг 4

Приготовьте начинку, у меня замороженная красная смородина.

Шаг 5

Выложите ягоды на сковороду, добавьте джем (любой) и 125 мл воды. Накройте крышкой и готовьте 3 минуты.

Шаг 6

Процедите ягоды. Сироп уварите на сковороде, чтобы он немного выкипел и загустел. Ягоды остудите.

Шаг 7

Смешайте творог, коньяк и сахарную пудру. Добавьте сливки.

Шаг 8

Аккуратно перемешайте и выложите на корж.

Шаг 9

Сверху – ягоды и сироп.

Шаг 10

Достаем из формы и украшаем шоколадом.