Пасхальный творожный кулич

Скоро Пасха! Интернет пестрит рецептами Пасхальных куличей. Хочу предложить несложный рецепт творожного кулича. Кулич по этому рецепту получается пористым, воздушным и очень нежным с творожной ноткой.

Ингредиенты

• творог 200 гр
  
• мука 350 гр (может чуть больше)
  
• молоко 200 мл
  
• яйцо 1 шт
  
• дрожжи (сухие) 11 гр
  
• сахар 50 гр
  
• масло растительное 4 ст.л.
  
• соль 1 ч.л
  
• для глазури:
  
• яичный белок 2 шт
  
• сахарная пудра 100 гр
  
• сок 1/2 лимона
  

Шаг 1

Приготовить продукты для теста.

Шаг 2

Дрожжи с сахаром залить тёплым молоком и оставить в тёплом месте, для подьёма «пышной шапки».

Шаг 3

Соединить творог, яйцо, соль и подошедшую опару. Всё хорошо перемешать.

Шаг 4

Всыпать просеянную муку небольшими порциями.

Шаг 5

Замесить эластичное, мягкое тесто. В конце замеса добавить растительное масло и хорошо вымесить тесто. Поставить тесто в тёплое место ( без сквозняков) примерно на 1,5 часа.

Шаг 6

Тесто должно хорошо подняться.

Шаг 7

Тесто хорошо обмять и разложить по формам на 1/3 объёма. Формы заранее смазать растительным маслом. Оставить тесто в формах в тёплом месте на 30 минут.

Шаг 8

Тесто должно увеличиться в два раза. Поставить формы с тестом в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 25 минут.

Шаг 9

Готовые творожные куличи немного остудить в формах, затем достать и по желанию украсить глазурью. Для глазури нужно взбить охлаждённые белки с сахарной пудрой до стойких пиков. В конце взбивания добавить сок лимона, ещё раз немного взбить. Покрыть куличи глазурью и посыпать цветной посыпкой.