Печенье «Лесная поляна»

Я решила испечь клубничное печенье. Тем более и рецепт симпатичный подвернулся. Он не только относительно прост, но и позволяет сохранить клубнику во всей ее красе.

Я использовала:

• 100 г клубники
  
• 200 г муки
  
• 100 г сливочного масла
  
• 200 г сахара
  
• 2 желтка
  
• пол-лимона
  
• 50 г сахарной пудры
  
• 5 г ванилина
  

Шаг 1

Разминаем мягкое сливочное масло вилкой (либо натираем твердое сливочное масло на крупной терке).

Шаг 2

Добавляем сахар.

Шаг 3

Тщательно перемешиваем.

Шаг 4

Варим яйца вкрутую, отделяем желтки.

Шаг 5

Разминаем желтки и добавляем в масло с сахаром.

Шаг 6

Еще раз тщательно перемешиваем.

Шаг 7

Натираем лимон на терке.

Шаг 8

Добавляем протертый лимон и муку, перемешиваем до образования однородного теста.

Шаг 9

Из полученной массы формируем небольшие лепешки, в центр каждой помещаем ягоду свежей клубники.

Шаг 10

Сверху посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 11

Выкладываем печенье на противень.

Шаг 12

Полчаса выпекаем в разогретой духовке при температуре 180ºС.

Из личного опыта:

• Противники сливочного масла могут заменить его маргарином.
  
• Сахарный песок можно заменить ванильным сахаром.
  
• Сладкоежки могут обвалять клубнику в сахарной пудре перед тем, как класть ее на лепешку.
  
• Не повторяйте мою ошибку: располагайте печенье подальше друг от друга, поскольку при выпекании оно немного расползается.