Пирог «Персиковое наслаждение»

Очень вкусный, нежный, воздушный и ароматный пирог. Высокий бисквит, ароматные персики и сметанная заливка - это и правда наслаждение.

Ингредиенты

• мука 350 гр
• яйца 4 шт
• сахар 200 гр
• маргарин 200 гр
• кефир 50 мл
• разрыхлитель 12 гр
• ванильный сахар 12 гр
• персики консервированные

для заливки:

• сметана 50 мл
• сахар 3 ст.л

Шаг 1

Приготовить продукты.

Шаг 2

Яйца хорошо взбить с сахаром, затем добавить растопленный маргарин и кефир. Ещё раз всё хорошо взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром. Персики мелко нарезать на кубики.

Шаг 3

Соединить муку с яичной смесью и хорошо перемешать ложкой.

Шаг 4

Форму для выпекания (у меня разъёмная 26 см) смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму.

Шаг 5

Сверху выложить порезанные персики. Поставить форму в заранее разогретую духовку и выпекать при 180С примерно 45-50 минут.

Шаг 6

Соединить сметану с сахаром и хорошо перемешать. Вынуть готовый пирог из духовки. Полить горячий пирог сметаной с сахаром и поставить обратно в духовку (духовку выключить!). Оставить пирог в выключенной духовке до полного остывания (примерно 1 час).

Шаг 7

Готовый пирог вынуть из формы и нарезать на кусочки.