Рассольник

У каждой хозяйки свой рецепт рассольника. Кто-то кладёт перловку или добавляет томатную пасту. Я хочу предложить рецепт рассольника с рисом.

Ингредиенты:

Из расчёта 3 литра бульона:

• куриное мясо 1/2 тушки
• картофель 3 шт
• морковь 1 шт
• лук репчатый 1 шт
• огурцы солёные 3 шт
• рис 50 гр
• соль по вкусу
• лавровый лист 1-2 шт
• перец горошком 2-3 шт
• масло растительное для жарки

Шаг 1

Сварить бульон. Готовое мясо вынуть из бульона и отделить его от костей. Картофель почистить и нарезать. Лук и морковь почистить.

Шаг 2

Добавить в кипящий бульон подготовленное мясо и картофель. Закрыть крышкой и дать закипеть.

Шаг 3

Рис хорошо промыть. Огурцы порезать.

Шаг 4

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 5

Добавить рис и огурцы в бульон. Варить 15 минут.

Шаг 6

Пассеровать лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 7

Добавить в бульон пассированные овощи. Посолить суп по вкусу. Варить 5-10 минут. Добавить специи и снять с огня.

Шаг 8

Дать рассольнику настояться 30 минут.