Салат из крапивы

Делая разные блюда с крапивой, добавлять ее нужно незадолго до окончательного приготовления, поскольку листья этого растения нежны и при длительной термической обработке теряют свои вкусовые и полезные качества.

Ингредиенты:

• Крапива - 200 г
• Фундук - 25 г
• Петрушка - 20 г
• Лук зеленый - 30 г
• Уксус яблочный - 1 ч. л
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Соль - 1 г
• Яйцо куриное - 1-2 шт

Шаг 1

Приготовить для салата крапиву, лук, петрушку, орехи и яйца.

Шаг 2

Измельчите орехи. Зеленый лук и петрушку мелко нарежьте.

Шаг 3

Крапиву опустите в кипящую воду на 2-3 минуты.

Шаг 4

Откиньте на дуршлаг листья крапивы, отожмите воду, порежьте и положите в салатницу.

Шаг 5

Заправьте крапиву, петрушку и лук смесью растительного масла и яблочного уксуса, посолите.

Шаг 6

При подаче к столу салат посыпьте орехами, можно украсить его дольками вареных яиц.