Салат с рисом «Завтрак туриста»

Вкусный салат на зиму. Великолепно подойдёт, как дополнение к основному блюду.

Ингредиенты:

(4 банки по 750 мл)

• помидоры 1 кг
• перец сладкий 500 гр
• лук репчатый 500 гр
• морковь 500 гр
• рис 1 стакан
• растительное масло 200 мл
• соль 1 ст.л (с горкой)
• сахар 2 ст.л (с горкой)
• уксус 9% 100 мл

Шаг 1

Овощи намыть и нарезать: лук полукольцами, перец квадратиками, помидоры кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 2

В большую кастрюлю влить масло. Довести до кипения и добавить лук, тушить 10 минут.

Шаг 3

Затем добавить морковь, хорошо перемешать и тушить 10 минут.

Шаг 4

Добавить помидоры и рис, хорошо перемешать, тушить 10 минут.

Шаг 5

Затем добавить перец, хорошо перемешать, тушить 30 минут.

Шаг 6

В конце варки добавить соль, сахар и уксус. Хорошо перемешать, снять с огня, разложить по стерильным банкам.

Шаг 7

Закрутить крышки, перевернуть банки крышками вниз, укутать в одеяло и оставить до полного остывания. Хранить консервацию в тёмном, прохладном месте.