Треска под маринадом

Существует много рецептов приготовления рыбы под маринадом. Большинство из этих рецептов состоит из обжаривания кусочков рыбы на растительном масле. Я хочу предложить рецепт постной рыбы в маринаде. Она получается вкусной, сочной и не жирной.

Ингредиенты

• треска 500 гр
  
• морковь 3 шт
  
• лук репчатый 3 шт
  
• томатная паста 2 ст.л
  
• уксус 9% 1 ст.л
  
• соль по вкусу
  
• лавровый лист 2 шт
  

Шаг 1

Приготовить продукты. Рыбу намыть и порезать на кусочки. Лук и морковь почистить.

Шаг 2

Рыбу сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом.

Шаг 3

Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать полукольцами.

Шаг 4

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 5

Добавить морковь и тушить 5 минут.

Шаг 6

Добавить томатную пасту.

Шаг 7

Посолить, хорошо перемешать и тушить пару минут.

Шаг 8

Снять с огня и добавить уксус. Хорошо перемешать и охладить.

Шаг 9

Готовую рыбу охладить. Отделить филе рыбы от костей.

Шаг 10

В глубокую миску выложить слой маринада.

Шаг 11

Затем слой рыбы.

Шаг 12

Повторить слои. Закрыть верх миски пищевой плёнкой и убрать в холодильник на пару часов.