«Улитки» из блинов с яйцом и зелёным луком

Масленичная неделя в самом разгаре! В каждом доме пекут блины, и я не исключение. Хочу поделиться рецептом блинчиков с начинкой.

Ингредиенты

для теста:

• молоко 400 мл
  
• яйцо 1 шт
  
• мука 10 ст.л (с горкой)
  
• соль 1/4 ч.л
  
• сахар 1 ст.л
  
• масло растительное 2-3 ст.л
  

для начинки:

• яйцо 4 шт
  
• лук зелёный 50 гр
  
• соль по вкусу
  

Шаг 1

Соединить молоко, яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешать венчиком.

Шаг 2

Добавить просеянную муку.

Шаг 3

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Дать тесту отдохнуть примерно 30 минут. Затем добавить растительное масло и хорошо перемешать.

Шаг 4

Выпекать блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Приготовить начинку: яйца сварить, остудить, почистить и мелко нарезать. Лук помыть, обсушить и мелко нарезать. Соединить яйца с луком, посолить и хорошо перемешать.

Шаг 5

Выложить начинку на блин и свернуть в тугой рулет. Свернуть рулет в улитку и перевязать зелёным луком.

Шаг 6

Можно прогреть готовые «Улитки» в духовке в течение 10 минут, а можно подать и в холодном виде.