Используем лавровый лист правильно
Redaktor, 18 мая 2020
Лавровый лист - очень распространненная на Руси пряность. Но использовать его нужно уметь. Он подходит не везде и нужно знать некие нюансы. Смотрим.
Как правильно использовать лавровый лист?
— лавровый лист кладется за 5 минут до готовности бульона, и за 10 минут до готовности тушеных блюд;
— в куриный бульон лавровый лист не добавляется, иначе бульон потеряет вкус и аромат;
— в овощной бульон кладется в ограниченном количестве или не кладется совсем, так как супы на этом бульоне ароматизируются овощами;
— на литр жидкости берется не больше 1-2 листиков;
— перед тем как положить лавровые листики в блюдо, нужно потереть их друг об друга, аромат станет более насыщенным;
— в готовом блюде лавровый лист оставлять нельзя, он придает горечь, необходимо сразу же извлекать по окончании варки.
— лавровый лист кладется за 5 минут до готовности бульона, и за 10 минут до готовности тушеных блюд;
— в куриный бульон лавровый лист не добавляется, иначе бульон потеряет вкус и аромат;
— в овощной бульон кладется в ограниченном количестве или не кладется совсем, так как супы на этом бульоне ароматизируются овощами;
— на литр жидкости берется не больше 1-2 листиков;
— перед тем как положить лавровые листики в блюдо, нужно потереть их друг об друга, аромат станет более насыщенным;
— в готовом блюде лавровый лист оставлять нельзя, он придает горечь, необходимо сразу же извлекать по окончании варки.
298 992
Elezabeta
13 Января 2021
Очень нужная информация. Я этого не знала. Спасибо
14
-3
Ответить