Советы от шефа

Никита Овчинников, шеф-повар ресторана GIGI, поделился с Restoran.ru советами на тему Zero Waste (ноль отходов).Мы на кухне GIGI не…

Какие продукты сочетаются с арбузом и дыней, что делать с невкусным арбузом и какие арбузные напитки можно приготовить дома своими…

Затея эта может показаться и странной, и затратной, и трудоёмкой. Но, поверьте, оно того стоит!Влад Пискунов,бренд-шеф ресторана «Матрешка»…

Нужно ли мыть мясо перед готовкой? В последнее время я все чаще встречаю такой вопрос и готов выступить с детальным ответом.Павел Поцелуев,бренд-шеф…

Мясной сомелье и бренд-шеф ресторана «Жажда крови» Павел Поцелуев даст несколько советов, как выбрать подходящую прожарку.На самом…

В новогодние праздники горчица, безусловно, одна из самых любимых приправ на нашем столе. Бренд-шеф ресторана «Матрёшка» Влад Пискунов…

Шеф-повар, ресторатор, ведущий кулинарного шоу СТС «ПроСТО кухня» Александр Белькович поделился секретами приготовления праздничных…

«Припася все нужное, надлежит привезти и самую капусту. Сия не должна быть вяла и высохшая; почему привезенную с огорода купусту следует…

Пусть знатоки и ценители спорят, какие раки вкуснее — мелкие или крупные, а я вам скажу, что вкус раков больше зависит от водоёма,…

Говяжий фарш широко применяется в приготовлении как праздничных, так и повседневных блюд. Здесь представлены несколько советов, которые…

Теория: многие утверждают, что мясо нужно переворачивать только один раз, а также говорят, что это относится не только к стейкам, но…

Бренд-шеф ресторана Zazazu Дмитрий Решетников рассказывает, как быстро приготовить ужин из целой курицы.

Бренд-шеф ресторана «Матрёшка» Владислав Пискунов делится советом, как завялить рыбу правильно и вкусно.Владислав Пискунов,бренд-шеф…

Владислав Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрёшка», подробно рассказывает, как правильно мочить яблоки.Владислав Пискунов, бренд-шеф…

Чтобы правильно приготовить бобовые, необходимо знать, нужно ли их предварительно замачивать и на какое время. Смотрите наши советы.Все…

Если хозяюшка владеет данными секретами, она - королева кухни!1. К смеси творога яйца муки для сырников добавьте немного растительного…

Бывает, что лук очень плохо чистится...Пытаешься почистить луковицу, а кожура ломается по миллиметру и процесс долог и нуден. В таком…

Всем известны полезные и витаминные свойства лимона. А в этой статье мы вам расскажем, куда еще можно применить этот чудесный цитрусовый.1.…

Есть прекрасный способ без проблем очистить гранат и не испачкать соком всю себя вместе с кухней. У граната срезаем верхушку и делаем…

Есть интересная тонкость приготовления соуса для пасты, которую я узнала от итальянского повара (потом много раз, кстати, убеждалась,…

Разнообразие блюд из мяса поражает воображение! Все мы их любим и конечно же готовим. Чтобы помочь вам достичь совершенства в этом…

Селедка во все времена являлась одной из самых популярных холодных закусок. Селедочка, нарезанная на порционные кусочки, сдобренная…

Как облегчить процесс очистки чеснока? Элементарно!Чтобы облегчить процесс очистки чеснока, разберите его на зубчики, далее кладем…

Спешим поделиться с вами некоторыми очень полезными нюансами про приготовление супа.Супы очень разнообразны в своих комбинациях. Но,…

Казалось бы, сварить яйца может любой, никаких специальных знаний и умений не требуется. Но есть некоторые нюансы, которые стоит учитывать…

Помимо чудесного освежающего вкуса, у мяты множество достоинств. И мы спешим вас с ними познакомить.Способы использования мяты:1. Снятие…

Все мы любим пить чай, в кругу семьи с чем-нибудь вкусненьким или просто, чтобы утолить жажду. Но у этого напитка есть и целебные свойства.Применение…