Варим яйца правильно

Казалось бы, сварить яйца может любой, никаких специальных знаний и умений не требуется. Но есть некоторые нюансы, которые стоит учитывать при варке яиц.

Есть несколько способов приготовления яиц, чтобы они не лопнули при варке:

• Если вы достали яйца из холодильника, то не следует их сразу варить. Дайте им полежать при комнатной температуре либо положите яйца в миску с теплой водой и подождите 5 минут.
• При варке воду можно посолить (2 ст.ложки на литр), если даже яйцо треснет, то белок вытечет не сильно, так как сразу свернется.
• Тупой конец яйца, там, где находится воздушный мешочек, можно проткнуть иголкой.
• Лучше всего варить яйца на среднем или медленном огне в кастрюле небольшого радиуса, тогда они не будут стукаться как об стенки кастрюли, так и друг об друга.
• Еще один способ - сварить яйца на пару, при этом не возникнет резкого перепада температур и вероятности того, что яйца будут друг об друга «биться».

Для того чтобы вареное яйцо легко очищалось от скорлупы, необходимо сразу после окончания варки поставить под холодную проточную воду.