Аджика из болгарского перца с зеленью

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 20 августа 2014

Еще один вариант сладкой закусочной аджики. Но в этот раз только перец, чеснок и зелень. Она получается с насыщенным перечным вкусом, напоминающим лечо. И зелень тут очень хороша! Ароматная и пряная - самое то.

Ингредиенты:

болгарский перец красный - 2 кг;
перец чили - 7 средних шт (100 гр);
чеснок - 2 головки;
соль - 2 ч.л. с горкой;
тархун - пучок (20 гр);
кинза - большой пучок;
растительное масло - 1,5 стакана.

Шаг 1

Вымоем все овощи и зелень.

Шаг 2

Болгарский перец очищаем тщательно от семян и плодоножки и режем крупными кусками, которые пролезут в вашу мясорубку.

Шаг 3

Также от семян и плодоножек очищаем перец чили. Настоятельно рекомендую делать это в перчатках! Либо не трогать потом руками себя и никого другого долгое время. А то будет плохо.