Блины

Это мой любимый, так сказать базовый рецепт. Подходит ко всем поводам - и к сытным начинкам, и к сладким, и просто со сметаной хороши. Получается всегда и у всех. Главное соблюдать нюансы. Блинчики тонкие, эластичные, с небольшими дырочками. На мой взгляд - идеальные.

Шаг 1

Наливаем в чашу блендера молоко, сверху аккуратно, не размешивая, насыпаем муку, сахар, соль, яйцо и взбиваем. На фото 2 яйца и литр молока. Я, как правило, делаю сразу много. Но на некоторые рецепты или полакомиться вдвоем-втроем за завтраком хватит и пол-литра.

Шаг 2

Оставляем тесто постоять полчаса, чтобы мука «набухла». Затем добавим растительное масло и перемешаем ложкой, буквально пару движений.

Шаг 3

Разогреваем сковородку. Лучше блинную. Можно бабушкину чугунную, но будет тяжело ворочать сковородку. Я капаю масла, чтобы буквально смазать перед первым блином. Далее выливаем половник теста одной рукой, а другой сразу вращаем сковородку, чтобы тесто равномерно растеклось. Огонь средний. Как только краешки зазолотились, пора переворачивать.

Шаг 4

На другой стороне жарим также, минутки полторы.

Шаг 5

Снимаем на тарелку. Вот обратная сторона блинчика. Если жарите просто покушать, складываем стопкой друг на друга и держим под крышкой, чтобы не остывали. Если для начинок, сразу можно заворачивать.

Шаг 6

У нас на сайте можете ознакомится с рецептами различных блинных начинок.