Быстрый пирог с овощами

Ольга Барановская, 8 июня 2013

Чудесный летний рецепт! Это практически вегетарианская пицца. Овощи можете брать по своему вкусу, главное, чтобы они были твердые и не "текли". Так как готовое слоеное тесто продается, как правило в рулоне или пластами в количестве двух штук, то и пирога я делаю два. Соответственно количество ингредиентов рассчитано на 2 пирога.

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто (бездрожжевое) - 500 гр;
козий мягкий сыр - 300 гр;
тимьян - пучок;
чеснок - 2 зубчика;
молотый черный перец - 1/2 ч.л.;
красный лук - 1 шт;
лук порей (белая часть) - 1 шт;
кабачки - 3 небольших шт (500 гр);
помидоры - 3 больших (1 кг);
болгарский перец - 1 шт;
зеленый лук - 4 побега;
соль, свежемолотый черный перец.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru

Если вы не любите козий сыр, замените любым творожным - филадельфия, буко, альметте. Можете сразу купить с зеленью и чесноком. Но с тимьяном интереснее.

Шаг 1

Раскатываем слегка половину теста. Кладем на застеленный бумагой противень. Также поступаем со второй половиной.

Шаг 2

В миску отправляем козий сыр и листики тимьяна. 4 веточки оставьте на потом. Перемешаем.

Шаг 3

Туда же выдавим зубчики чеснока. Снова хорошо перемешаем.

Шаг 4

Перчим молотым перцем и присолим.

Шаг 5

Намазываем сырную смесь на тесто, разделив пополам. Со всех сторон оставляем края теста по сантиметру-полтора нетронутыми.

Шаг 6

Режем красный лук полукольцами и порей колечками. Опять же, поделив пополам, раскладываем лук по пирогам.

Шаг 7

Нарезаем колечками кабачки. Раскладываем по той же схеме, поверх лука. Чуть присолим.

Шаг 8

Помидоры нарезаем кольцами или, если у вас такие же большие, то полукольцами.

Шаг 9

Раскладываем по пирогам.

Шаг 10

Болгарский перец нарезаем кубиками и посыпаем пироги. Солим, перчим свежемолотым черным перцем и посыпаем листиками оставшегося тимьяна.

Шаг 11

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40, смотрите. Я пеку их по очереди. Готовый горячий пирог посыпаем порезанным зеленым луком. Вкусен как теплый, так и холодный.

Всего:11

11 955