Быстрый пирог с сосисками

Ольга Барановская, 5 ноября 2013

Как хорошо иметь среди родни талантливых кулинаров. И не иссякнет фантазия на тему быстрых пирогов. Идею начинки сестра подсказала. Я побежала исполнять. Это воистину вариант - "из того, что есть в холодильнике". При этом неожиданно очень вкусно. Рекомендую.

Ингредиенты:

сосиски - 300 гр;
лук - 1 шт;
морковь - 2 шт;
сметана - 200 мл;
укроп - пучок;
соль, черный молотый перец;
сухой гранулированный чеснок - 1 ч.л.;
растительное масло - 3 ст.л.

Для теста:

яйца - 2 шт;
кефир - 1 стакан;
майонез - 200 мл (1 стакан);
сода - 1/2 ч.л.;
уксус - примерно 1-2 ч.л.;
мука - 10 ст.л. с горкой;
кунжут (опционально) - 2 ст.л.

Шаг 1

Мелко режем лук.

Шаг 2

Морковку трем на мелкой терке.

Шаг 3

На сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем лук пару минут, до первой мягкости.

Шаг 4

Затем добавляем к нему морковку и тушим минут 5 на небольшом огне. Если будет мало масла, я подливаю чуть горячей воды из чайника, буквально пару -тройку столовых ложек.

Шаг 5

Пока мелко режем сосиски.

Шаг 6

Добавляем сосиски в сковородку и прогреваем все вместе пару минут.

Шаг 7

Затем добавляем сметану. Перемешиваем.

Шаг 8

Присолим (помним, что сосиски соленые уже) и поперчим, добавим чеснок.

Шаг 9

Добавляем мелко порезанный укроп. Перемешиваем и выключаем.

Шаг 10

Делаем тесто. Смешиваем яйца с кефиром.

Шаг 11

Добавляем майонез, перемешиваем.

Шаг 12

Гасим соду уксусом - набираем в чайную ложку необходимое количество соды и начинаем тоненькой струйкой очень аккуратно лить уксус, пока вся сода в ложке не превратится в такую пену. Перемешаем.