Джем из красной смородины

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 24 июля 2013

Один из моих самых любимых джемов - из красной смородины. А сколько в ней витаминов! И мы практически все сохраним благодаря недлительной температурной обработке.

Ингредиенты:

красная смородина - 1 кг;
сахар - 500 гр;
желфикс 2:1 (пектин) - 1 пакетик.

Шаг 1

шаг рецепта

Моем ягоды.

Шаг 2

шаг рецепта

Если у нас есть время и желание и ягоды мы купили, то очищаем смородину от стебельков. Партиями складываем в сито.

Шаг 3

шаг рецепта

И протираем до сухого жмыха.

Шаг 4

шаг рецепта

Если ягода "с куста", можете протирать прямо со стебельками.

Шаг 5

шаг рецепта

У нас получается чудесный смородиновый сок.

Шаг 6

шаг рецепта

Отмеряем 500 гр сахара и берем из этого объема 2 столовые ложки, смешиваем их с пектином. Перемешиваем пектин с соком.

Шаг 7

шаг рецепта

Ставим на интенсивный огонь варится до закипания.

Шаг 8

шаг рецепта

Когда закипит, всыпаем оставшийся сахар.

Шаг 9

шаг рецепта

Варим, помешивая, три минуты.

Шаг 10

шаг рецепта

Выключаем и снимаем пенки.

Шаг 11

шаг рецепта

Отправляем по стерилизованным банкам или закатываем. Или просто по банкам, но тогда в холодильник.

Всего:10

10

26 780

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Смотрите также

Загрузка...