Дынно-малиновое варенье
Ольга Барановская, 8 июля 2014
Сладкоежкам посвящается. Невероятно вкусное варенье с интересной консистенцией. Нежные кубики дыни в окружении малинового сиропа. Это ли не счастье? Я, например, лихорадочно думаю - как бы его к холодам сохранить то...Ингредиенты:
- дыня - 1 кг;
- малина - 1 кг;
- сахар - 650 гр;
- вода фильтрованная - 1,5 стакана;
- лимон - 1 шт.
Шаг 1
![](/upload/resize_cache/editor/331/232_250_1/1a06.jpg)
Моем дыню.
Шаг 2
![](/upload/resize_cache/editor/b0f/232_250_1/286e.jpg)
Малину опускаем в подсоленную воду (1 ч.л. на литр воды) на 2 минуты, чтобы вышли паразиты. Если они есть, снимаем их шумовкой с поверхности. Затем промываем малину в холодной воде. Но не под струей, а опуская дуршлаг в воду.
Шаг 3
![](/upload/resize_cache/editor/01c/232_250_1/311d.jpg)
Наливаем в толстодонную кастрюлю воду, доводим до кипения и кидаем сахар. Размешиваем сахар до его растворения. Готов сироп.
Шаг 4
![](/upload/resize_cache/editor/fdd/232_250_1/4ed3.jpg)
Дыню режем, очищаем от семечек. И кожуры.
Шаг 5
![](/upload/resize_cache/editor/34e/232_250_1/5834.jpg)
Нарезаем кубиками. Мне понадобилась только половина дыни.
Шаг 6
![](/upload/resize_cache/editor/b98/232_250_1/7912.jpg)
Выдавливаем лимонный сок и поливаем кубики дыни.
Шаг 7
![](/upload/resize_cache/editor/ec7/232_250_1/6de0.jpg)
Кидаем дыню в сироп, доводим до кипения.
Шаг 8
![](/upload/resize_cache/editor/7d3/232_250_1/8b92.jpg)
Варим полчаса на небольшом огне, снимая пенку.
Шаг 9
![](/upload/resize_cache/editor/c16/232_250_1/9714.jpg)
Затем добавляем малину.
Шаг 10
![](/upload/resize_cache/editor/0d1/232_250_1/10336.jpg)
Снова доводим до кипения и варим до загустения. Я варила минут 20.
Шаг 11
![](/upload/resize_cache/editor/c01/232_250_1/115db.jpg)
Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам.
Шаг 12
![](/upload/resize_cache/editor/712/232_250_1/2261e.jpg)
Либо по обычным и тогда храним в холодильнике.
9 736
![ice_baby_03@mail.ru](/tpl/images/noname/unisx_nnm.png)
ice_baby_03@mail.ru
11 Августа 2018
Своеобразный вкус, у меня так и не загустел, готовила с малиной минут 40. Больше точно такое варить не буду.
Ответить