Фаршированные яйца с копченой рыбой

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 21 ноября 2012

Редкое застолье в нашей стране обходится без фаршированных яиц. Потому как очень удобная порционная закуска. Я предлагаю вам вариант с рыбой. Я выбрала для данного рецепта горбушу, но подойдет любая красная рыба горячего копчения.

Ингредиенты:

вареные в крутую яйца - 10 шт;
горбуша горячего копчения - 250 гр;
сметана - 3 ст.л. с горкой;
майонез - 3 ст.л. с горкой;
горчица - 1 ч.л.;
укроп - 3 веточки;
каперсы для украшения (и для вкуса) - примерно пара столовых ложек.

Шаг 1

шаг рецепта

Аккуратно чистим яйца. Они же должны быть красивыми.

Шаг 2

шаг рецепта

Руками разбираем рыбу на мелкие кусочки, удаляя кости и кожу.

Шаг 3

шаг рецепта

Яйца режем вдоль пополам, складируя желтки в миску, а белки на блюдо.

Шаг 4

шаг рецепта

Желтки разминаем вилкой.

Шаг 5

шаг рецепта

Добавляем сметану, майонез и горчицу, перемешиваем.

Шаг 6

шаг рецепта

Затем мелко-порезанный укроп.

Шаг 7

шаг рецепта

Вмешиваем в начинку рыбу.

Шаг 8

шаг рецепта

Фаршируем яйца, заполняя не только выемку из-под желтка, а складывая начинку горочкой.

Шаг 9

шаг рецепта

Украшаем каждое яйцо тремя каперсами и подаем.

Всего:19

19

18 379

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Смотрите также

Загрузка...