Фильтры
Горячий шоколад с чили и коньяком

Горячий шоколад с чили и коньяком

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 11 февраля 2014
Этот рецепт сейчас особенно актуален. Мало того, что он как нельзя кстати подходит к 14 февраля. Но и просто зимними вечерами его согревающей способности нельзя не учитывать. Порадуйте своих любимых или себя чашечкой ароматного горячего шоколада. Помним, что на качестве шоколада в данном случае грех экономить.

Ингредиенты:

  • молоко - 350 мл;
  • перец чили - 1 шт;
  • палочка корицы - 1 шт;
  • стручок ванили - 1 шт;
  • черный шоколад с содержанием какао не менее 70 % - 100 гр;
  • коньяк - 1 ст.л.;
  • коричневый сахар - 1 ч.л.

редактор рубрики
Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
Если не найдете стручок ванили, возьмите сахар с натуральной ванилью, чайную ложку. Тогда не кладите в конце коричневый... Но рекомендую поискать стручок.

Шаг 1

шаг рецепта
Стручок ванили разрезаем вдоль пополам и вычищаем ножом семена.

Шаг 2

шаг рецепта
Наливаем в ковшик молоко. Отправляем в него палочку корицы и стручок ванили вместе с семенами.

Шаг 3

шаг рецепта
Чили режем вдоль пополам и удаляем сердцевину с семенами.

Шаг 4

шаг рецепта
Кидаем к молоку. Я его порезала под размер джезвы. Ставим на небольшой огонь греться. До кипения не доводим! Следим, начнет закипать - снимаем.

Шаг 5

шаг рецепта
Пока греется молоко, шоколад поломаем на кусочки и отправим в блендер. Мне посчастливилось приобресть шоколадку с огромным количеством индивидуальных упаковок, которые пришлось методично разворачивать. Медитативное развлечение.

Шаг 6

шаг рецепта
Измельчаем в крошку. Если нет блендера, быстро трем на терке, пока он не растаял в руках.

Шаг 7

шаг рецепта
Горячее молоко процеживаем.

Шаг 8

шаг рецепта
Всыпаем в него шоколад и отправляем обратно, но на самый маленький огонь, и варим, помешивая, пока шоколад полностью не раствориться, примерно минут десять.

Шаг 9

шаг рецепта
Затем снимаем с огня, вливаем коньяк.

Шаг 10

шаг рецепта
И всыпаем сахар по вкусу, мне одной чайной ложки более чем достаточно.

Шаг 11

шаг рецепта
Разливаем по чашкам и подаем. Помним, он густой и очень горячий. Но невероятно ароматный и вкусный.
Nadejda
Nadejda
02 Марта 2014
наверно очень согревает)))
Ольга Барановская
Ольга Барановская
04 Марта 2014
он очень уютный, да )))
Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Смотрите также






Загрузка...