Готовим нежные дрожжевые оладьи
Redaktor, 26 июня 2020
У каждого есть тот самый завтрак из детства, который остаётся с ним навсегда. В моем случае - это дрожжевые оладушки со сгущенкой. Максимально просто, но настолько родное… Применив свои современные кулинарные знания, я решила поэксперементировать с холодной ферментацией. Забегая вперед, результат превзошел все ожидания.![Готовим](/upload/resize_cache/editor/883/870_580_0/449.jpg)
Александра Жирнова, редактор рубрики |
Вам понадобится:
- молоко - 400 мл
- яйца - 1 шт
- мука - 300-350г
- свежие дрожжи - 15г
- сахар - 30г
- соль - 3г
- растительное масло - 50г
- ваниль (опционально)
Шаг 1
![Молоко, дрожжи и сахар размешиваем в миске до полн...](/upload/resize_cache/editor/8ad/232_250_1/img_9516043.jpeg)
Молоко, дрожжи и сахар размешиваем в миске до полного растворения всех ингредиентов. Оставляем минут на 10 для активации дрожжей.
Шаг 2
![Добавляем муку и размешиваем венчиком до гладкой о...](/upload/resize_cache/editor/e89/232_250_1/img_1840254.jpeg)
Добавляем муку и размешиваем венчиком до гладкой однородной массы.
Шаг 3
![Затем добавляем яйцо, соль и растительное масло. Т...](/upload/resize_cache/editor/a68/232_250_1/img_184487b.jpeg)
Затем добавляем яйцо, соль и растительное масло. Также на этом этапе можно добавить любые специи по вкусу. За счет длительной холодной ферментации они очень классно ароматизируют тесто.
Шаг 4
![Готовое тесто перекладываем в контейнер и убираем ...](/upload/resize_cache/editor/a74/232_250_1/img_1845580.jpeg)
Готовое тесто перекладываем в контейнер и убираем на ночь в холодильник.
Шаг 5
![Утром вы увидите красиво пузырящееся тесто, которо...](/upload/resize_cache/editor/1ad/232_250_1/img_1905ab9.jpeg)
Утром вы увидите красиво пузырящееся тесто, которое уже готово для дальнейшего использования. Опять расстаивать его не нужно, холодильник уже сделал свое дело.
Шаг 6
![Жарить оладьи нужно на среднем огне с добавлением ...](/upload/resize_cache/editor/874/232_250_1/img_19098a8.jpeg)
Жарить оладьи нужно на среднем огне с добавлением масла.
Шаг 7
![Подавать со сгущенкой или любым вкусным вареньем.](/upload/resize_cache/editor/ea5/232_250_1/img_90764f5.jpeg)
Подавать со сгущенкой или любым вкусным вареньем.
17 023
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.