Готовим салат «Коул Слоу»

Салат «Коул Слоу» по праву можно назвать гениальным изобретением американцев. Он идеально подходит для любого барбекю. Его можно класть в бургеры, есть просто так, подавать вместе с ростбифом или даже положить все это в круассан. Нереально вкусно - я это проверяла в рамках гастромаркетов с уличной едой, когда принимала в них участие. Этот салат, как правило, нравится даже тем, кто с детства ненавидит капусту. А секрет очень прост: простые и свежие овощи и идеальный соус. Сейчас как раз сезон молодой и очень вкусной капусты. Самое время попробовать приготовить столь нашумевший и до безобразия простой салат.

Александра Жирнова

редактор рубрики

Шаг 1

Мелко нарезать белую и красную капусту. Если у вас есть кухонный комбайн, то это просто праздник. Он идеально нашинкует все за вас.

Шаг 2

Смешиваем обе капусты в глубокой миске. Добавляем сок 1/2 лимона и немного сахара и хорошенько мнем капусту.

Шаг 3

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Добавить к капусте.

Шаг 4

Переходим к самому важному этапу – приготовление соуса! Кладем в миску майонез, йогурт или сметану, горчицу, соль, сахар, сок лимона (у меня был лайм, я также натерла в соус цедру). Хорошо перемешиваем и выправляем по вкусу: должен получиться слегка кисло-сладкий и островатый соус.

Шаг 5

Заправляем капусту и подаем на стол. Не ограничивайте свою фантазию. В этот салат также отлично могут вписаться лук, редис или, например, кукуруза - у каждой американской семьи существует своя фирменная вариация.