Итальянский чесночный суп с курицей
Ольга Барановская, 28 августа 2014
Очень интересный рецепт. Хлебные крошки, сыр и яйца дают густоту, суп получается, как пюре. При этом он обладает насыщенным интересным вкусом и он сытный! Все наедятся.Ингредиенты:
- куриное филе - 400 гр;
- паприка - 1 ч.л.;
- сушеный лук - 2 ч.л.;
- чили - 1/2 ч.л.;
- черный перец молотый - 1/2 ч.л.;
- сушеная петрушка - 2 ч.л.;
- чиабатта - 1/2 батона;
- помидоры - 3 шт;
- чеснок - 4 зубчика;
- пармезан - 100 гр;
- оливковое масло - 2 ст.л.;
- бульон или вода - 1 л;
- яйца - 2 шт;
- соль.
Ольга Барановская, редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru | Если не нашли сушеный лук, добавьте в "маринад" мелко порезанную свежую и жарьте ее потом вместе с курой. Но, я вам настоятельно рекомендую иметь дома сушеные лук и чеснок! Это прекрасная палочка-выручалочка для мясных натирок и маринадов. Чеснок найти не проблема, а лук я сама первый раз искала долго, а когда нахожу, покупаю сразу несколько пакетиков. |
Шаг 1
![](/upload/resize_cache/editor/d5c/232_250_1/17d1.jpg)
Моем филе и высушиваем бумажным полотенцем.
Шаг 2
![](/upload/resize_cache/editor/bae/232_250_1/2e31.jpg)
Режем мясо тонкими полосками, как на бефстроганов.
Шаг 3
![](/upload/resize_cache/editor/e0d/232_250_1/40a1c.jpg)
Складируем его в миску и засыпаем всеми специями плюс чайная ложка соли.
Шаг 4
![](/upload/resize_cache/editor/050/232_250_1/4108d.jpg)
Перемешиваем и оставляем стоять. А сами займемся подготовкой остальных ингредиентов, потому как само приготовление очень быстрое и все составляющие должны быть под рукой.
Шаг 5
![](/upload/resize_cache/editor/966/232_250_1/44abf.jpg)
В блендере сделаем из булки крошки.
Шаг 6
![](/upload/resize_cache/editor/4f3/232_250_1/4765e.jpg)
Нам в итоге понадобиться 1,5 стакана крошек.
Шаг 7
![](/upload/resize_cache/editor/6dd/232_250_1/45d52.jpg)
Помидоры заливаем кипятком на минуту, потом подержим еще минуту под проточной холодной водой.
Шаг 8
![](/upload/resize_cache/editor/d5c/232_250_1/46316.jpg)
После данных манипуляций у нас легко снимется с этих самых помидоров кожица.
Шаг 9
![](/upload/resize_cache/editor/159/232_250_1/48d09.jpg)
Чеснок очистим.
Шаг 10
![](/upload/resize_cache/editor/0b1/232_250_1/551f3.jpg)
Помидоры порежем кубиками.
Шаг 11
![](/upload/resize_cache/editor/0f3/232_250_1/506bc.jpg)
Сыр натираем на мелкой терке.
Шаг 12
![](/upload/resize_cache/editor/8f8/232_250_1/49323.jpg)
Теперь готовим. Разогреваем в сковороде оливковое масло.
Шаг 13
![](/upload/resize_cache/editor/2ce/232_250_1/519e0.jpg)
Отправляем туда куриное филе и жарим пару минут на хорошем огне.
Шаг 14
![](/upload/resize_cache/editor/c64/232_250_1/5202d.jpg)
Затем выдавливаем в курицу чеснок, перемешаем, прогреем 30 секунд. Огонь средний.
Шаг 15
![](/upload/resize_cache/editor/3b7/232_250_1/5325b.jpg)
Следом отправляем сухари и сыр.
Шаг 16
![](/upload/resize_cache/editor/719/232_250_1/5494d.jpg)
Хорошо перемешиваем.
Шаг 17
![](/upload/resize_cache/editor/8c2/232_250_1/56d89.jpg)
Далее кидаем помидоры. Прогреваем все вместе еще пару минут, помешиваем.
Шаг 18
![](/upload/resize_cache/editor/acb/232_250_1/57a90.jpg)
Перекладываем красоту в кастрюлю и заливаем горячим бульоном или водой. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Помешиваем, иначе сыр может прилипнуть ко дну.
Шаг 19
![](/upload/resize_cache/editor/ea8/232_250_1/588a3.jpg)
Яйца перемешаем вилкой, присолим и поперчим.
Шаг 20
![](/upload/resize_cache/editor/458/232_250_1/59df0.jpg)
Тонкой струйкой вливаем яйца в суп, второй рукой непрерывно мешая его, чтобы яйца превращались в нити, а не в один клубок. Пробуем на соль и выключаем.
Шаг 21
![](/upload/resize_cache/editor/15f/232_250_1/6395d.jpg)
Подаем сразу.
19 173
![Елена О-ва](/tpl/images/noname/man_nnm.png)
Елена О-ва
03 Октября 2016
Невероятно вкусный суп, ела, не могла остановиться. Ольга, огромное спасибо за рецепт.
Ответить
![Бурбина Маргарита](/upload/resize_cache/main/891/40_40_2/9ehdjpnmjzq.jpg)
Бурбина Маргарита
24 Сентября 2015
Очень нвкусный и легкий в приготовлении. Спасибо за рецепт!
Готовя с Вами, всегда уверена в отличном результате.
Ответить
![smileskeeper](/tpl/images/noname/woman_nnm.png)
smileskeeper
23 Июня 2014
очень вкусный получился!) Спасибо за рецепт!
Ответить
![Марья](/upload/resize_cache/main/f2d/40_40_2/izobrazhenie-067.jpg)
Марья
28 Октября 2013
а что такое минестрон?)
Ответить
![Ольга Барановская](/upload/resize_cache/main/b2b/40_40_2/img_9992_3.jpg)
Ольга Барановская
03 Февраля 2014
итальянский суп )
https://spb.restoran.ru/content/cookery/editor/minestrone/
Ответить
![Марья](/upload/resize_cache/main/f2d/40_40_2/izobrazhenie-067.jpg)
Марья
13 Сентября 2013
ни разу не пробовала суп с сыром) надо попробовать)
Ответить
![Ольга Барановская](/upload/resize_cache/main/b2b/40_40_2/img_9992_3.jpg)
Ольга Барановская
09 Октября 2013
многие итальянские супы с сыром ))
в минестроне обязательно пармезан )
Ответить