Жареная капуста

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 6 ноября 2012

Это именно жареная, а не тушеная капуста. Хотя в процессе приготовления мы ее тоже потушим чуть для мягкости. Очень хороша, как гарнир, или, как самостоятельное блюдо, в пост.

Ингредиенты

капуста - 500 гр;
лук - 1 шт;
морковка - 1 шт;
помидоры - 2 шт;
чеснок - 1 зубчик;
растительное масло - 4 ст.л.;
соль, свежемолотый черный перец. -

Шаг 1

Режем капусту не слишком мелко, но и не крупно - так она быстрее станет мягкой.

Шаг 2

Лук порежем тонкими четверть-кольцами.

Шаг 3

Морковку натираем на мелкой терке.

Шаг 4

На разогретой с растительным маслом сковородке пассеруем лук пару минут до прозрачности.

Шаг 5

Затем добавляем морковку и пассеруем еще пару минут.

Шаг 6

Затем добавляем капусту. Жарим на среднем огне, помешивая каждые две минуты, пока капуста не станет равномерно карамельно-золотистой. Тогда добавляем полстакана горячей воды и накрываем капусту крышкой. Тушим минут 10, пока вода не впитается.

Шаг 7

Пока порежем помидоры кубиками.

Шаг 8

Когда вода испарилась, снимаем с капусты крышку и добавляем помидоры. Жарим дальше еще три минуты, помешиваем.

Шаг 9

Затем посолим и поперчим, перемешаем и ждем еще 2 минуты.

Шаг 10

Выдавливаем дольку чеснока, перемешиваем и выключаем.

Шаг 11

Ароматная капуста готова.

Всего:291

240

621 786

Татьяна

24 Октября 2022

Действительно очень вкусно, но без чеснока и с добавлением сладкого красного перца. Спасибо за рецепт. Вам здоровья, успехов!

Ответить

Лиза

13 Августа 2022

Чеснок жрите сами, никогда не добавляю чеснок без него вкуснее. Идиоты с чесноком вонючим готовят

-39

Ответить

Люси

07 Декабря 2022

Оо женщина,вы неадекватны,так реагировать на чеснок,да в вас сидит демон ))))

Ответить

Надежда

20 Марта 2021

Капусту можно потереть на крупной терке и добавить красный перец свежий, очень вкусно,

Ответить

Константин

18 Декабря 2019

Еще добавьте пару столовых ложек детского кетчупа и ложку соуса паприк торчин вкуснотище

Ответить

Hfyu

22 Июня 2019

Очень вкусно

Ответить

mitka45

18 Июня 2019

Только что приготовил блюдо по этому рецепту. Получилось изумительно вкусно!!!... Хоть и в первый раз. Спасибо!

Ответить

jazzz7

29 Января 2019

Отличный рецепт тушёной капусты, спасибо!. Приготовила, получилось очень вкусно. А жарят её без крышки,на растительном масле, поэтапно добавляя тонко шинкованную капусту по четвертинками,чтобы она жарилась быстрее,и перемешивают каждые 3-5 минут,- она быстро пригорает. Солят жареную капусту в конце приготовления. Вот и всё, собственно..

Ответить

venera2502

27 Января 2016

Первый раз так делала по вашему рецепту, очень понравилось, спасибо!!!

Ответить

root.moscow

13 Января 2016

Спасибо

Ответить

el.jagoda2014

31 Октября 2015

Рецепт, конечно, неплохой.. Но, это не жареная капуста, а тушеная.

Ответить

valentinaikopol1975@gmail.com

15 Марта 2018

Нет, это жареная капуста , тушеная не жарится, а сразу как бы томится в небольшом количестве воды

Ответить

alcoolka

26 Августа 2015

спасибо за рецепт!блюдо моего детства!получилось очень вкусно)а аромат,просто на стены лезешь!БРАВО!

-1

Ответить

Смотрите также