Кабачково-творожные маффины
Пошаговые рецепты
Ольга Барановская, 5 июня 2013
Очень интересная альтернатива для таких же любителей кабачковых оладий, как я. При этом печем в духовке, а не жарим. Творог добавляет нежности тесту. Попробуйте. Очень летний рецепт.
Ингредиенты:
- кабачки - 2 шт ( примерно 400 гр);
- творог 9% - 250 гр;
- яйца - 3 шт;
- укроп - пучок;
- чеснок сушеный - 1 ч.л.;
- мука - 1,5 стакана;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- соль, черный перец.
Ольга Барановская, редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru | Я последнее время в выпечке и некоторых других рецептах предпочитаю сушеный чеснок свежему - он деликатнее звучит в готовом блюде. Дает только необходимый легкий аромат. Если не найдете, берите 1-2 зубчика обычного и выдавите через пресс. |
Шаг 1

Кабачки натираем на крупной терке. Если они молодые, то семена у них не явные, поэтому трем целиком. Если у вас крупный кабачок, семечки удалите.
Шаг 2

В другой миске смешиваем творог и яйца.
Шаг 3

До однородности.
Шаг 4

Руками берем тертый кабачок, отжимаем лишнюю жидкость и кидаем в миску к творогу. Перемешиваем.
Шаг 5

Мелко нарезаем укроп и отправляем его в тесто.
Шаг 6

Солим, перчим, добавляем чеснок.
Шаг 7

Муку смешиваем с разрыхлителем (я прямо в стакане это делаю), но перемешать нужно хорошо.
Шаг 8

Всыпаем сухую смесь в тесто.
Шаг 9

Перемешиваем несколькими быстрыми движениями.
Шаг 10

Формочки для маффинов смазываем растительным маслом.
Шаг 11

Раскладываем тесто по формочкам. Я уже писала, что это катастрофически удобно делать ложкой для мороженого с отсекателем.
Шаг 12

Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Следите.
Шаг 13

Даем слегка остыть и выкладываем из формы. Чудесная овощная выпечка.
14 657
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Смотрите также
Подпишитесь на рассылку
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.