Кабачково-творожные маффины

Ольга Барановская, 5 июня 2013

Очень интересная альтернатива для таких же любителей кабачковых оладий, как я. При этом печем в духовке, а не жарим. Творог добавляет нежности тесту. Попробуйте. Очень летний рецепт.

Ингредиенты:

кабачки - 2 шт ( примерно 400 гр);
творог 9% - 250 гр;
яйца - 3 шт;
укроп - пучок;
чеснок сушеный - 1 ч.л.;
мука - 1,5 стакана;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
соль, черный перец.

редактор рубрики

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru

Я последнее время в выпечке и некоторых других рецептах предпочитаю сушеный чеснок свежему - он деликатнее звучит в готовом блюде. Дает только необходимый легкий аромат. Если не найдете, берите 1-2 зубчика обычного и выдавите через пресс.

Шаг 1

Кабачки натираем на крупной терке. Если они молодые, то семена у них не явные, поэтому трем целиком. Если у вас крупный кабачок, семечки удалите.

Шаг 2

В другой миске смешиваем творог и яйца.

Шаг 3

До однородности.

Шаг 4

Руками берем тертый кабачок, отжимаем лишнюю жидкость и кидаем в миску к творогу. Перемешиваем.

Шаг 5

Мелко нарезаем укроп и отправляем его в тесто.

Шаг 6

Солим, перчим, добавляем чеснок.

Шаг 7

Муку смешиваем с разрыхлителем (я прямо в стакане это делаю), но перемешать нужно хорошо.

Шаг 8

Всыпаем сухую смесь в тесто.

Шаг 9

Перемешиваем несколькими быстрыми движениями.

Шаг 10

Формочки для маффинов смазываем растительным маслом.

Шаг 11

Раскладываем тесто по формочкам. Я уже писала, что это катастрофически удобно делать ложкой для мороженого с отсекателем.

Шаг 12

Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Следите.

Шаг 13

Даем слегка остыть и выкладываем из формы. Чудесная овощная выпечка.

Всего:4

4

14 300

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Загрузка...