Картофельное пюре с чесноком и укропом

Картошку чистим, режем кубиками и ставим вариться.

После закипания уменьшаем огонь, солим и кидаем стебли укропа. Варим 20 минут. За 5 минут до готовности картошки погрейте на плите или в микроволновке молоко. Не до кипения, а просто до горячего состояния. Иначе пюре посереет и не будет таким пышным и воздушным, как с теплым молочком.

Затем сливаем из кастрюли воду, укропные стебли выкидываем и начинаем разминать картошку толкушкой.

Вливаем молоко и продолжаем перемешивать.

Затем добавляем масло. Разминаем до однородности.

Далее выдавливаем в картошку чеснок и перчим. Хорошо перемешаем.

И наконец добавим мелко порезанный укроп.

Подаем как гарнир ко всему, чему угодно. Отлично с копченой рыбой, например.