Крем из маскарпоне с ягодами
Ольга Барановская, 2 июля 2013
Чудесный летний десерт, не требующий никакой тепловой обработки. Что немаловажно! Потому как стоять у плиты в жару совершенно не хочется. Очень быстро готовится. Нежный и вкусный, он покорит вас, я уверена. Ингредиенты:
- маскарпоне - 500 гр;
- сахарная пудра - 70-100 гр;
- ванильный экстракт (сахар) - 1 ч.л.;
- молоко - 1/2 - 2/3 стакана;
- ягоды (у меня клубника) - 500 гр.;
- печенье слоеные ушки.
Ольга Барановская, редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru | Если вам совсем не найти маскарпоне, замените другим творожным сыром, например филадельфией. Есть более недорогие аналоги - Buko и Almette. И добавьте чуть больше сахарной пудры. Ягоды и печенье вы можете брать на свой вкус. Лучше всего с клубникой, черешней, малиной и черникой. Можно делать ассорти. А печенье - чем хрустящее, тем лучше. |
Шаг 1
![](/upload/resize_cache/editor/7e3/232_250_1/1699.jpg)
Моем ягоды.
Шаг 2
![](/upload/resize_cache/editor/518/232_250_1/2609.jpg)
В миску для взбивания перекладываем маскарпоне.
Шаг 3
![](/upload/resize_cache/editor/a8c/232_250_1/39c8.jpg)
Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар (экстракт). Я написала 70-100 гр пудры, потому что у всех свои рамки приторности. Добавляйте по чуть-чуть и пробуйте.
Шаг 4
![](/upload/resize_cache/editor/b5e/232_250_1/472c.jpg)
Взбиваем блендером с насадкой "венчик" или миксером до однородности. Как вы видите, крем очень густой. Именно поэтому в игру вступает молоко.
Шаг 5
![](/upload/resize_cache/editor/854/232_250_1/503d.jpg)
Вливаем молоко и взбиваем до однородности.
Я опять же указала примерные пропорции, потому что маскарпоне бываает разный. Регулируйте густоту по своему вкусу. Начните с половины стакана молока, а дальше смотрите.
Крем станет гладким и блестящим.
Шаг 6
![](/upload/resize_cache/editor/ba7/232_250_1/6bef.jpg)
Раскладываем его по креманкам или стаканам.
Шаг 7
![](/upload/resize_cache/editor/f9e/232_250_1/8b49.jpg)
Украшаем ягодами и печеньем. Рядом м мисочках непременно подаем остальные ягоды с печеньем.
28 895
![Liubashka](/upload/resize_cache/main/7cf/40_40_2/432hrtrtr.gif)
Liubashka
05 Июня 2014
Явно не для худеющих. Зато действительно выглядит эффектно, и печенье так здорово воткнуто, небрежно-изящно.
Ответить
![Nadejda](/upload/resize_cache/main/14c/40_40_2/img_8475.jpg)
Nadejda
02 Марта 2014
очень красиво выглядит)
Ответить