Куриные ножки с кориандром и морковью
Ольга Барановская, 5 июня 2014
Рецепт интересен букетом специй и вкусов. Кориандр идеально сочетается с морковкой. Немного майонеза смягчает куриное мясо, а чеснок идеален с курятиной. Все на месте. Вам понравится.Ингредиенты:
- куриные голени - 1 кг (10 шт);
- чеснок - 7-8 зубчиков;
- семена кориандра - 1 ч.л.;
- семена горчицы - 1 ч.л.;
- паприка - 1 ч.л.;
- чили - 1/2 ч.л.;
- майонез - 200 мл;
- морковь - 4 шт;
- соль, черный свежемолотый перец.
Шаг 1
![](/upload/resize_cache/editor/657/232_250_1/28c1e.jpg)
Моем голени и обсушиваем бумажным полотенцем.
Шаг 2
![](/upload/resize_cache/editor/bb1/232_250_1/29222.jpg)
Чеснок раздавим слегка плоской стороной ножа, чтобы он лучше очистился. Чистим и нарезаем тонкими пластинками.
Шаг 3
![](/upload/resize_cache/editor/b1f/232_250_1/306f2.jpg)
В ступку отправляем все специи, соль и растираем. Зерна горчицы давятся плохо, это нормально. Не стремитесь превратить их в порошок.
Шаг 4
![](/upload/resize_cache/editor/e8f/232_250_1/31b83.jpg)
В миску отправляем майонез, чеснок и специи из ступки, перемешиваем.
Шаг 5
![](/upload/resize_cache/editor/32e/232_250_1/32c68.jpg)
Кладем туда голени и хорошо обмазываем получившимся маринадом.
Шаг 6
![](/upload/resize_cache/editor/8bb/232_250_1/33b4e.jpg)
В противень кладем рукав для запекания, закрываем его с одной стороны. Складываем наши ноги в рукав.
Шаг 7
![](/upload/resize_cache/editor/de6/232_250_1/34337.jpg)
Морковь очищаем и режем крупными кружочками наискосок.
Шаг 8
![](/upload/resize_cache/editor/9d0/232_250_1/35522.jpg)
Раскладываем морковку по краям, вокруг ножек в рукаве. Закрываем рукав и оставляем мариноваться при комнатной температуре на пару часов (полчаса минимум).
Шаг 9
![](/upload/resize_cache/editor/add/232_250_1/36222.jpg)
Затем делаем ножом несколько дырок в рукаве и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Затем достанем, порвем рукав окончательно, увеличим температуру до 200 и уберем еще минут на 10-15, до золотистой корочки.
Шаг 10
![](/upload/resize_cache/editor/416/232_250_1/496e8.jpg)
Подаем со свежими овощами или салатными листьями.
14 895
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.