Курица с инъекциями

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 4 февраля 2014

Курицу можно готовить бесконечно огромным количеством способов. Вот еще один. Благодаря инъекциям мясо будет очень нежным и сочным. Запекать можете любым привычным для вас способом - на подставке/бутылке или в форме. Будет вкусно.

Ингредиенты:

курица - 1 шт;
специи для курицы - 1 ч.л.;
сухой чеснок - 1/2 ч.л.;
соль;
черный молотый перец;
оливковое масло - 4 ст.л.

Шаг 1

Заварим специи. Насыпаем специи для куры, чеснок и чуть соли в чашку и заливаем кипятком. Где-то на 1/3 - половину, не больше. Даем постоять минут пять.

Шаг 2

Пока курицу моем и высушиваем бумажным полотенцем.

Шаг 3

Специи процеживаем через мелкое сито (чтобы частички не застревали в игле), у меня для чая.

Шаг 4

Если вы, как и я, так и не обзавелись кулинарным шприцем, покупаем в аптеке шприц с самой большой иглой. Набираем в него жидкость со специями.

Шаг 5

И делаем куре много уколов по кубику. Прямо вот в ногу штуки 4-5 уколов и так далее.

Шаг 6

Затем наливаем в мисочку оливковое масло, солим и перчим, хорошо перемешиваем.

Шаг 7

Смазываем масляной смесью курицу снаружи и внутри. Даем полежать минут 20 минимум при комнатной температуре. Идеально - несколько часов в холодильнике.

Шаг 8

И любимым способом отправляем ее запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. Во время приготовления приглядывайте за курочкой. У меня термометр, я по нему определяю. Можно сделать ножом глубокий прокол в толстой части груди и посмотреть: если сок прозрачный, курочка готова.

Всего:10

43 309