Манник

Так уж повелось, что раньше я обходила стороной этот рецепт, считала, что ничего примечательного он из себя не представляет...Не тут-то было! Знаете, как вкусно? По сути - это кекс, на основе манки, что делает его не таким мучным, а соответственно очень рыхлым и нежным. Обязательно попробуйте! Тем более, что в приготовлении он элементарен. А набор продуктов подходит под экстренный случай прихода гостей к чаю.

Ингредиенты:

• манка - 1 стакан;
• сметана (чем жирнее, тем лучше, но мне совесть не позволяет, поэтому 15%) - 1 стакан;
• яйца - 2 шт;
• сахар - 1 стакан;
• сливочное масло - 100 гр;
• мука - 100 гр (это примерно 2/3 стакана);
• соль - щепотка;
• сода, гашеная лимонным соком (или уксусом) - 1/2 ст.л.;
• растительное масло - 1 ч.л.

Шаг 1

Нам заранее надо сделать 2 вещи. Первая - достать сливочное масло из холодильника, оно должно стать мягким. Вторая - смешать манку со сметаной и оставить на час - полтора. Если вам срочно нужно приготовить пирог, то держите 15 минут, но если есть возможность, то лучше дать ей постоять.

Шаг 2

Когда время ожидания манки будет подходить к концу, начинаем готовить. В миске смешиваем сахар и яйца.

Шаг 3

Взбиваем до белой пены, масса должна увеличиться вдвое.

Шаг 4

Затем вмешиваем манку со сметаной. Я это делаю тем же миксером на небольшой скорости.

Шаг 5

Далее смешиваем с маслом.

Шаг 6

Добавляем просеянную муку, соль и соду.

Шаг 7

Перемешиваем до однородности.

Шаг 8

Смазываем форму растительным маслом и выливаем в нее тесто.

Шаг 9

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-зо минут, готовность проверяем вестимо зубочисткой.

Шаг 10

С кофе ну просто ах! Да! Для красопетности можно пудрой присыпать, сахарной.