Мясной хлеб

Ольга Барановская, 12 декабря 2016

Это вариация знаменитого американского Meat Loaf - мясного хлеба. Не совсем классический, с модификациями, но очень вкусный. Считаю очень удобным вариантом ужина - смешал, загрузил в духовку, через час получай чудесное вкусное блюдо.

Ингредиенты:

говяжий фарш - 500 гр;
куриный фарш - 500 гр;
лук - 1 шт;
чеснок - 3 зубчика;
шалфей - 3 веточки;
яйца - 2 шт;
оливковое масло - 3 ст.л.;
панировочные сухари - 3 ст.л.;
соль, свежемолотый черный перец.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru

Куриный фарш можете заменить свиным, по классике. Я просто снижаю жирность, а нежность говядине нужно придавать, поэтому фарш из птицы. Если не найдете шалфей, берите пучок петрушки. Ни в коем случае не пытайтесь заменить свежий шалфей сухим - будет абсолютно аптечный вкус.

Шаг 1

Смешиваем в миске оба фарша.

Шаг 2

Мелко режем луковицу.

Шаг 3

Отправляем лук в фарш, туда же выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем.

Шаг 4

У шалфея отделяем листики от стеблей и мелкой их нарезаем.

Шаг 5

Отправляем шалфей в фарш. Перемешиваем.

Шаг 6

Затем вмешаем яйца.

Шаг 7

Солим и перчим.

Шаг 8

Вливаем оливковое масло.

Шаг 9

И окончательно хорошо перемешиваем.

Шаг 10

Выкладываем в форму для хлеба.

Шаг 11

Посыпаем сверху панировочными сухарями и сбрызгиваем слегка оливковым маслом (зажмите горло бутылки большим пальцем руки, чтобы контролировать капли).