Мясной хлеб
Пошаговые рецепты
Ольга Барановская, 12 декабря 2016
Это вариация знаменитого американского Meat Loaf - мясного хлеба. Не совсем классический, с модификациями, но очень вкусный. Считаю очень удобным вариантом ужина - смешал, загрузил в духовку, через час получай чудесное вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- говяжий фарш - 500 гр;
- куриный фарш - 500 гр;
- лук - 1 шт;
- чеснок - 3 зубчика;
- шалфей - 3 веточки;
- яйца - 2 шт;
- оливковое масло - 3 ст.л.;
- панировочные сухари - 3 ст.л.;
- соль, свежемолотый черный перец.
Ольга Барановская, редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru | Куриный фарш можете заменить свиным, по классике. Я просто снижаю жирность, а нежность говядине нужно придавать, поэтому фарш из птицы. Если не найдете шалфей, берите пучок петрушки. Ни в коем случае не пытайтесь заменить свежий шалфей сухим - будет абсолютно аптечный вкус. |
Шаг 1

Смешиваем в миске оба фарша.
Шаг 2

Мелко режем луковицу.
Шаг 3

Отправляем лук в фарш, туда же выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем.
Шаг 4

У шалфея отделяем листики от стеблей и мелкой их нарезаем.
Шаг 5

Отправляем шалфей в фарш. Перемешиваем.
Шаг 6

Затем вмешаем яйца.
Шаг 7

Солим и перчим.
Шаг 8

Вливаем оливковое масло.
Шаг 9

И окончательно хорошо перемешиваем.
Шаг 10

Выкладываем в форму для хлеба.
Шаг 11

Посыпаем сверху панировочными сухарями и сбрызгиваем слегка оливковым маслом (зажмите горло бутылки большим пальцем руки, чтобы контролировать капли).
Шаг 12

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Шаг 13

Подаем, нарезав на порционные ломти с салатом из свежих овощей.
17 250

Марья
11 Июня 2013
а для чего в фарш яйцо? так вкуснее?)
Ответить

Ольга Барановская
24 Июня 2013
лучше держит форму, получается более упругий )
Ответить

Марья
24 Июня 2013
Ольга, а на куриный фарш также яйцо действует?)) а то я куриные котлеты когда жарю, приходится фарш ложкой класть в сковородку, так как он жидкий)
Ответить

Ольга Барановская
19 Февраля 2014
если куриные котлеты совсем расползаются, можно ложку кукурузного крахмала положить ) если яйцо не поможет )
Ответить
Смотрите также
Подпишитесь на рассылку