Насыпная ватрушка
Ольга Барановская, 25 июня 2014
Как это вкусно! В интернете этот рецепт часто именуют "королевской ватрушкой", теперь я понимаю почему. При этом готовить ее элементарно просто. А результат восхитительно вкусный и красивый. Я начиталась кучей вариантов, скомпилировала свой и вуа-ля.Ингредиенты:
- сливочное масло - 200 гр;
- мука - 2 стакана;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- сахар - 1/2 стакана;
- соль - щепотка.
Для начинки:
- творог (у меня 9%) - 500 гр;
- яйца - 2 шт;
- сахар - 4 ст.л.;
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
Шаг 1
![](/upload/resize_cache/editor/476/232_250_1/1287.jpg)
Сливочное масло кладем заранее в морозилку,
Затем натираем его на мелкой терке.
Шаг 2
![](/upload/resize_cache/editor/bb1/232_250_1/2bfb.jpg)
Всыпаем к маслу муку, сахар и разрыхлитель.
Шаг 3
![](/upload/resize_cache/editor/eb5/232_250_1/36c6.jpg)
Растираем до состояния крошки. Я делаю это миксером. Но со специальной крышкой для взбивания, иначе вся кухня будет в муке.
Шаг 4
![](/upload/resize_cache/editor/9f3/232_250_1/4bc9.jpg)
Форму застилаем бумагой для запекания. Насыпаем половину крошки на дно и распределяем.
Шаг 5
![](/upload/resize_cache/editor/31c/232_250_1/53e9.jpg)
Сделаем начинку. В другую миску отправляем творог, вбиваем яйца, добавим сахар и ванильный экстракт.
Шаг 6
![](/upload/resize_cache/editor/27f/232_250_1/61f7.jpg)
Я опять же пробиваю погружным блендером до однородности, чтобы разбить комочки. Но можно ограничиться перемешиванием ложкой.
Шаг 7
![](/upload/resize_cache/editor/67b/232_250_1/78e0.jpg)
Выкладываем начинку поверх насыпанной крошки.
Шаг 8
![](/upload/resize_cache/editor/d90/232_250_1/83a8.jpg)
Сверху посыпаем второй половиной крошек.
Шаг 9
![](/upload/resize_cache/editor/c95/232_250_1/9987.jpg)
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, до золотистой корочки.
Шаг 10
![](/upload/resize_cache/editor/1bd/232_250_1/10b5b.jpg)
Даем остыть и подаем.
23 372
![Елена](/tpl/images/noname/unisx_nnm.png)
Елена
27 Апреля 2020
Благодарю за рецепт. Получилось очень вкусно, но я не поняла ватрушка должна была подняться?
1
0
Ответить