Омлет с сыром
Ольга Барановская, 10 января 2013
Классический французский омлет - один из моих любимых завтраков. По классической рецептуре французы иногда даже не добавляют молоко, но так он более нежный. Сыр можете брать любой, я делала с остатками сырной тарелки - с бри, пармезаном и сыром с голубой плесенью.Ингредиенты:
- яйца - 4 шт;
- молоко - 4 ст.л.;
- сыр - 50 гр;
- петрушка - 3 веточки;
- сливочное масло - 30 гр;
- соль, перец.
Шаг 1
![](/upload/resize_cache//7fa/232_250_1/11.jpg)
В миску разбиваем яйца, вливаем молоко, солим и перчим.
Шаг 2
![](/upload/resize_cache//ce2/232_250_1/12.jpg)
Перемешиваем вилкой просто до однородности, взбивать не нужно.
Шаг 3
![](/upload/resize_cache//1f1/232_250_1/13.jpg)
Листики петрушки (без стебельков) мелко нарезаем.
Шаг 4
![](/upload/resize_cache//0ce/232_250_1/14.jpg)
Сыр режем мелкими кубиками (можно натереть на терке).
Шаг 5
![](/upload/resize_cache//025/232_250_1/15.jpg)
На тяжелой сковороде растапливаем сливочное масло (огонь маленький) и выливаем яичную смесь. Ждем, когда жидкость схватится настолько, что при наклоне сковороды перестанет течь.
Шаг 6
![](/upload/resize_cache//cc8/232_250_1/17.jpg)
Посыпаем яйца сначала сыром, потом зеленью.
Шаг 7
![](/upload/resize_cache//dd2/232_250_1/18.jpg)
И сразу аккуратно скатываем в рулет. Накрываем крышкой и даем постоять на самом маленьком огне минуту, потом огонь выключаем и еще минуту.
Шаг 8
![](/upload/resize_cache//af5/232_250_1/19.jpg)
Перекладываем бережно рулет на тарелку.
Шаг 9
![](/upload/resize_cache//f92/232_250_1/20.jpg)
Нарезаем на ломти. Подаем сразу. Bon appétit!
62 621
![abdulmyanovanton915](/tpl/images/noname/unisx_nnm.png)
abdulmyanovanton915
10 Июля 2019
Спасибо за полезную и интересную статью!
Залог хорошего дня — правильный и вкусный завтрак! Омлет с твёрдым сыром станет отличным вариантом для утреннего приёма пищи.
Ответить