Постные маффины с вишней

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 5 марта 2014

Постные дни - совершенно не повод сидеть без сладкого. С радостью предлагаю вам чудесный рецепт постных маффинов с вишней. Ароматные и вкусные, они понравятся даже тем, кто пост не соблюдает.

Ингредиенты:

вишня замороженная без косточек - 300 гр;
мука - 1,5 стакана;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
какао - 2 ст.л.;
корица - 1 ч.л.;
растительное масло - 1/2 стакана;
мед жидкий - 2 ст.л.;
сахар - 1/2 стакана;
ванильный экстракт (сахар) - 1 ч.л.;
соль - щепотка;
сахарная пудра для подачи - 2 ст.л.

Шаг 1

Размораживаем вишню. Аккуратно собираем выделившийся вишневый сок в стакан и доливаем кипятком. Это - необходимое количество жидкости для нашего теста.

Шаг 2

Муку с разрыхлителем просеиваем в миску.

Шаг 3

Туда же вмешиваем корицу и какао.

Шаг 4

В другой миске соединяем растительное масло, мед, вишневую воду, сахар, ванильный экстракт и соль. Перемешиваем.

Шаг 5

Всыпаем в жидкие ингредиенты сухие и перемешиваем буквально несколькими движениями - чтобы маффины поднялись при выпекании, нам не нужно гладкое тесто.

Шаг 6

Также быстро вмешиваем в тесто вишню. Это уже лучше сделать ложкой. Я хитренькая - сфотографировала венчик, а потом заменила его на ложку.

Шаг 7

Формочки для маффинов застилаем бумагой для выпечки или смазываем растительным маслом, наполняем их тестом.

Шаг 8

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Достаем готовые маффины, даем остыть и вынимаем из формы.

Шаг 9

Посыпаем сахарной пудрой и поражаем всех. Они нежные с лопающимися ягодами внутри.... Аааааааа...

Всего:20

52 325

Gala

06 Декабря 2020

Ушли на "ура", классно поднялись, вкусно очень. Но я от себя добавила кое что. Корицу не добавила, мне кажется, что вишня с корицей не идет

Ответить

Мария

30 Декабря 2019

Не поднялись совсем и не пропеклись 30 минут

Ответить

koseolga

29 Марта 2019

Спасибо большое за рецепт!!! Отличные маффины получаются!

Ответить

mobile_82624lybik80

22 Ноября 2017

Поднялись в духовке, но опали когда вытащила, не пропеклись... Минут 40 пекла...

Ответить

smska7

12 Апреля 2016

эти маффины просто фантастика! Спасибо большое!))

Ответить

smska7

12 Апреля 2016

эти маффины просто фантастика! Спасибо большое!))

Ответить

peshkova.mv

17 Декабря 2014

Добрый день! не поняла сколько в итоге должно быть вишней воды? Подскажитей пожалуйста!

Ответить

Ольга Барановская

26 Февраля 2015

Вы наливаете вишневый сок в стакан, оставшееся пространство стакана заполняете кипятком. Т.е. сока не будет 200 мл, его меньше. Остаток мы "добиваем" водой.

Ответить

Смотрите также