Постные пирожки с яблочным вареньем
Ольга Барановская, 26 марта 2014
А вот и обещанный рецепт постных пирожков с вареньем. Вместо яблочного можете брать любое варенье или джем по вкусу, но в любом случае добавляйте крахмал, иначе начинка вытечет. Вкусно - сил нет!Тесто:
- мука - 3 стакана ;
- сухие быстродействующие дрожжи - 1 пакетик;
- сахар - 3 ст.л.;
- соль - 1 ч.л.;
- теплая вода - 1 стакан;
- растительное масло - 1/2 стакана.
Начинка:
- яблочное варенье - 500 гр;
- если оно жидкое, то крахмал - 1 ст.л.
Шаг 1
![](/upload/resize_cache/editor/672/232_250_1/11fd8.jpg)
Делаем тесто. Просеиваем в миску муку, тем самым насыщаем ее кислородом.
Шаг 2
![](/upload/resize_cache/editor/374/232_250_1/12_847f4e.jpg)
Туда же всыпаем сахар, соль и дрожжи. Перемешаем, чтобы дрожжи распределились в муке.
Шаг 3
![](/upload/resize_cache/editor/4c2/232_250_1/13ded.jpg)
Делаем ямку в муке и вливаем теплую воду и растительное масло.
Шаг 4
![](/upload/resize_cache/editor/170/232_250_1/145c1.jpg)
Замешиваем тесто. Скатываем его в шар, накрываем полотенцем и ставим в теплое место подниматься на 1,5-2 часа.
Шаг 5
![](/upload/resize_cache/editor/041/232_250_1/193f5.jpg)
Поднявшееся тесто аккуратно обминаем.
Шаг 6
![](/upload/resize_cache/editor/0f6/232_250_1/1_369763.jpg)
Отщипываем от куска теста небольшие комочки и раскатываем из них лепешки. Сильно не катаем. Тесто не любит, когда его сильно заминают.
Шаг 7
![](/upload/resize_cache/editor/087/232_250_1/2_7846b7.jpg)
Кладем столовую ложку начинки на кружочек теста.
Шаг 8
![](/upload/resize_cache/editor/457/232_250_1/3_1445d3.jpg)
Защипываем края.
Шаг 9
![](/upload/resize_cache/editor/469/232_250_1/4_263a22.jpg)
Укладываем заготовки швом вниз на застеленный кулинарной бумагой противень. Оставляем их "отдохнуть" минут на 15.
Шаг 10
![](/upload/resize_cache/editor/93f/232_250_1/7b5c.jpg)
Затем смазываем заготовки растительным маслом.
Шаг 11
![](/upload/resize_cache/editor/521/232_250_1/1203c.jpg)
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до образования румяной корочки.
Шаг 12
![](/upload/resize_cache/editor/038/232_250_1/16961.jpg)
Даем остыть, варенье очень горячее!
24 742
![Liubashka](/upload/resize_cache/main/7cf/40_40_2/432hrtrtr.gif)
Liubashka
01 Апреля 2014
Пирожки внешне выглядят несколько тоскливо, зато внутри радость! )
Ответить