Постный шоколадный торт со свеклой

Ольга Барановская, 2 марта 2020

И не пугайтесь наличию свеклы в рецепте. Я давно слышала, что ее используют по миру в шоколадных тортах для снижения калорийности оных. Вот, настало время и нам попробовать.

Ингредиенты:

растительное масло - 1 стакан;
коричневый сахар - 1 стакан;
ванильный экстракт - 1 ч.л.;
лимон - 1 шт;
кипяток;
отварная свекла - 250 гр;
темный шоколад (не менее 70% какао) - 100 гр;
мука - 2 стакана;
какао - 2 ст.л.;
разрыхлитель - 2 ч.л.;
соль - 1/3 ч.л.;
орехи и сахарная пудра для украшения - по 2 ст.л.

Шаг 1

Наливаем в миску растительное масло, всыпаем сахар.

Шаг 2

Перемешиваем. Добавим ванильный экстракт.

Шаг 3

Выдавливаем в стакан сок лимона. Остальной объем стакана заполняем кипятком и выливаем в тесто.

Шаг 4

Перемешаем, чтобы сахар растворился.

Шаг 5

Свеклу натрем на крупной терке.

Шаг 6

Добавим в тесто.

Шаг 7

Отложите пару сегментов шоколадки для украшения, остальную плитку порубим мелко ножом и вмешаем в тесто.

Шаг 8

Просеем в другую миску муку.

Шаг 9

Добавим какао, разрыхлитель и соль. Перемешаем.

Шаг 10

Добавим сухие ингредиенты в жидкие и перемешаем.

Шаг 11

Тесто получается густое, красивого малинового цвета.

Шаг 12

Форму разъемную смазываем растительным маслом.

Шаг 13

Выливаем в форму тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. (У меня стоял 50). Готовность проверяем зубочисткой. Если она попадает на свеклу (а это происходит почти всегда), то зубочистка не будет 100% сухой. Имейте это ввиду. Главное, чтобы тесто на ней не оставалось.