Пудинг из хлеба с ягодами

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 5 февраля 2013

Это очень быстрый и простой в приготовлении десерт. При этом, уверяю вас, едоки и не поймут, что он из белого хлеба. Если вдруг идут гости, вспомните про него. Либо, например, осталась трехдневная булка. Также он вполне подойдет и к романтичной трапезе, просто подайте его с мороженым или взбитыми сливками.

Ингредиенты:

яйца - 3 шт + 5 желтков;
сахар - стакан;
ванильный экстракт - 1 ч.л.;
йогурт натуральный (без добавок) - 250 мл;
молоко - 350 мл;
белый хлеб или булка (без корки) - 300 гр;
замороженные (или свежие) ягоды - 300 гр;
растительное масло (для смазывания формы) - 1 ч.л.

Ягоды вы можете выбрать любые. Мне этот десерт более всего нравится с малиной или с вишней.

Количество йогурта и молока вы можете менять (например налить только молоко), главное чтобы общий объем (600 мл) оставался неизменным. Мне с йогуртом нравится больше, чем без него, десерт получается нежнее.

Ванильный экстракт можете заменить на семена одного стручка ванили, либо на 2 ч.л. ванильного сахара с натуральной ванилью.

Никаких разрыхлителей нам здесь не нужно, пудинг поднимется за счет взбитых яиц.