Рыба в кляре
Пошаговые рецепты
Ольга Барановская, 5 апреля 2020
По просьбам моих любимых читателей даю рецепт рыбы в кляре. У меня судак. Вы можете брать свою любимую рыбу. Я в кляре всегда жарю белую. Кляр по моему рецепту получается воздушный и хрустящий. В чем секрет? Смотрим.
Ингредиенты:
- филе судака - 500 гр;
- яйцо - 1 шт;
- очень холодная сильногазированная вода - 1/2 стакана;
- мука - 4 ст.л. с горкой;
- соль, специи для рыбы;
- растительное масло - 1/2 стакана.
Шаг 1
Моем рыбу и хорошо обсушиваем ее бумажным полотенцем.
Шаг 2
Срезаем филе с кожи (если она есть).
Шаг 3
Нарезаем рыбу на небольшие порционные кусочки. Солим каждый и посыпаем специями для рыбы.
Шаг 4
В миску разбиваем яйцо и перемешиваем его вилкой.
Шаг 5
Затем вливаем газированную воду.
Шаг 6
Затем всыпаем муку и щепотку соли.
Шаг 7
Перемешиваем вилкой до однородного состояния. Тесто будет, как сметана.
Шаг 8
Окунаем рыбу в кляр. Со всех сторон.
Шаг 9
На сковороде хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу. Огонь достаточно интенсивный.
Шаг 10
По 3-4 минуты с каждой стороны. До золотистого цвета.
Шаг 11
Затем перекладываем кусочки рыбы на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
Шаг 12
Подаем с соусом тартар.
Как приготовить соус тартар, смотрим тут (рецепт).
36 526
Рыба в кляре - фото 1 
Рыба в кляре - фото 2 
Рыба в кляре - фото 3 
Рыба в кляре - фото 4 
Рыба в кляре - фото 5 
Рыба в кляре - фото 6 
Рыба в кляре - фото 7 
Рыба в кляре - фото 8 
Рыба в кляре - фото 9 
Рыба в кляре - фото 10 
Рыба в кляре - фото 11 
Рыба в кляре - фото 12 
Нателла
26 Апреля 2020
А вот какие специи для рыбы - сколько не покупала (готовые)
отбивают вкус.
Ответить
v.xoloimova
26 Июня 2019
Спасибо за полезную и интересную статью!
Вкусно приготовленная рыба в кляре не менее вкусна, чем рыбные палочки или рыбные наггетсы. Вариантов приготовления и рецептов рыбы в кляре огромное множество
Ответить
Смотрите также
Подпишитесь на рассылку