Салат с кальмарами

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 9 января 2014

Только прошу вас не кидаться в меня тухлыми помидорами или, чего хуже - яйцами, с обвинениями в том, что я написала рецепт в два притопа, три прихлопа. Я действительно искренне считаю, на свой вкус, что это идеальный рецепт салата из кальмаров! И больше туда ничего не нужно. Я пробовала и с рисом, и с луком, и с зеленым горошком, и со всем вместе... Вот нет... Только так.

Ингредиенты:

кальмары - 1 кг;
яйца - 4 шт;
майонез - 3 ст.л.;
соль.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru

Я уже писала очень много речей о покупке кальмаров. Конечно же, в идеале покупать нечищеные, потому как они гораздо вкуснее обработанных. У меня в этот раз, к сожалению, были очищенные тушки.

Шаг 1

Размораживаем кальмаров. В идеале - ночь в холодильнике. Это самый гуманный способ разморозки любых продуктов. Моем тушки.

Шаг 2

Отвариваем в крутую яйца и остужаем в холодной воде.

Шаг 3

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда она закипит, солим и кидаем кальмаров. Ждем повторного закипания и через 1 минуту ровно выключаем. Иначе сварите резину. Если у вас неочищенные кальмары, алгоритм действий абсолютно такой же.

Можете посмотреть на примере другого салата (смотреть тут).