Салат с копченой рыбой
Ольга Барановская, 19 ноября 2012
Мне очень нравится сочетание ингредиентов в этом салате! Рыбу можете выбрать любую, главное - горячего копчения. Чем благороднее рыба, тем меньше костей и лучше вкус. В Новый Год же можно шикануть, ведь правда?Ингредиенты:
- зубатка горячего копчения - 400 гр;
- отварная картошка - 4 шт;
- яблоко (семеренко или гренни смит) - 1 большое;
- лимон - 1/3 шт;
- маслины без косточек - 1/3 баночки;
- зеленый горошек - 1/2 банки;
- майонез;
- соль.
Шаг 1
![](/upload/resize_cache//e20/232_250_1/18.jpg)
Картошку при варке непременно посолите!
Разбираем рыбу руками на кусочки, удаляя кости (одну кость! люблю зубатку) и кожу.
Шаг 2
![](/upload/resize_cache//e2c/232_250_1/21.jpg)
На крупной терке в ту же миску к рыбе натираем картофель. Непременно хорошо остывший, чтобы не слипался.
Шаг 3
![](/upload/resize_cache//bd5/232_250_1/32.jpg)
Яблоко очищаем от кожицы и сердцевины.
Шаг 4
![](/upload/resize_cache//5bf/232_250_1/33.jpg)
Натираем на той же терке. Тут же отрезаем треть лимона и сбрызгиваем яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Прямо в миске.
Шаг 5
![](/upload/resize_cache//a8b/232_250_1/34.jpg)
И сразу заправим майонезом, чтобы точно не потемнело. Норму майонеза не пишу, потому что это дело вкуса и "сухости" ингредиентов. Маленькая пачка уйдет точно.
Шаг 6
![](/upload/resize_cache//ae0/232_250_1/35.jpg)
Я всегда ратую за покупку маслин с косточками, но в этот раз нам надо нарезать их красивыми кружочками, поэтому покупаем без костей. Соответственно нарезаем тонкими колечками. Отправляем в салат.
Шаг 7
![](/upload/resize_cache//0de/232_250_1/36.jpg)
Туда же добавляем горошек. Без жидкости, разумеется. Пробуем на соль и майонез.
Шаг 8
![](/upload/resize_cache//b19/232_250_1/38.jpg)
Он красивый и вкусный.
46 422
![Nadejda](/upload/resize_cache/main/14c/40_40_2/img_8475.jpg)
Nadejda
03 Марта 2014
если честно я даже не встречала зубатку у нас в магазинах! чем её можно заменить?
Ответить
![Liubashka](/upload/resize_cache/main/7cf/40_40_2/432hrtrtr.gif)
Liubashka
10 Февраля 2014
Очень здорово, что в рецепте есть маслины. Обожаю их. Думаю, что рыбу зубатку можно заменить иной.
Ответить
![Чери](/tpl/images/noname/unisx_nnm.png)
Чери
30 Ноября 2012
Приготовила
Всем домашним очень понравился!!!!
Чудненький,правда заправила любимым тыквенным маслом(эспешил)
Ответить