Салат Цезарь легкий

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 19 апреля 2013

Я полагаю, что многие из нас любят Цезарь. Но даже я не всегда готова ради удовольствия его вкушать, делать "тот самый" правильный соус. Поэтому даю версию - быструю, удобную, некалорийную! А главное - по вкусу совершенно не уступающую оригиналу! Как говорится: лайт-версия. Уверена, вы на нее "подсядете". Если конечно вы любите цезарь так, как люблю его я.

Ингредиенты:

салат айсберг (или ромен) - 1/2 кочана;
йогурт легкий, натуральный, без добавок - 150 гр;
оливковое масло EV - 3 ст.л.;
ворчестерский соус - 2 ч.л.;
чеснок - 1 зубчик;
сок лимона - 2 ст.л.;
тертый пармезан - 2 ст.л.;
черный перец - 1/4 ч.л.;
соль - 1/8 ч.л.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru

Йогурт покупаем в идеале греческий или турецкий (они так и называются, я беру греческий от Ermann или турецкий от Valio), если не находим, берем активию без добавок.

Шаг 1

Моем салатные листья и высушиваем.

Шаг 2

Теперь делаем соус. В миску наливаем йогурт, оливковое масло, вустерский соус и сок лимона. Солим, перчим и выдавливаем через пресс чеснок. Все перемешаем венчиком до однородности.

Шаг 3

На мелкой терке натираем в соус пармезан.

Шаг 4

Снова до однородности перемешаем. Готово. 3 секунды!

Шаг 5

Салатные листья рвем руками в миску.

Шаг 6

Заправляем нашим соусом. (Смотрите, может понадобиться не весь. Он в баночке 2-3 дня спокойно стоит в холодильнике).

Шаг 7

При желании еще можем присыпать пармезаном. Так как у нас лайт-версия, то без сухарей. При желании можете добавить сухариков и помидорок черри. Я даю базу.