Слоеные рулетики с фетой и брокколи

Ольга Барановская, 5 сентября 2013

Вот начинка тут потрясающая! Обязательно вы должны ее попробовать! Тесто я для быстроты покупаю готовое слоеное. Обычно беру бездрожжевое, но в этот раз его в магазине не было и я приобрела дрожжевое. И вы знаете, в этой начинкой оно отлично сыграло партию! Выбирайте сами.

Ингредиенты:

слоеное дрожжевое тесто - 500 гр;
брокколи - кочан 400 гр;
лук - 1 шт;
чеснок - 1-2 зубчика;
фета - 250 гр;
яйца - 2 шт;
мускатный орех - щепотка;
соль;
оливковое масло - 2 ст.л.

Шаг 1

Брокколи моем и разбираем на соцветия.

Шаг 2

Кидаем в кипящую подсоленную воду и после повторного закипания варим 5 минут.

Шаг 3

Пока мелко порежем чеснок и лук.

Шаг 4

Готовую брокколи сольем и оставим в миске слегка остыть.

Шаг 5

Пока разогреем на сковородке оливковое масло и кидаем в него чеснок.

Шаг 6

Через 30 секунд отправляем к чесноку лук и обжариваем все вместе пару минут. Присолим для прозрачности лука и дабы прибавить вкус.

Шаг 7

Брокколи толкушкой превращаем почти в пюре. Гомогенности добиваться не нужно, пусть будут мелкие кусочки.

Шаг 8

Затем смешиваем брокколи с фетой.

Шаг 9

Добавим слегка остывший лук с чесноком.

Шаг 10

И вмешаем в начинку одно яйцо.

Шаг 11

Размороженное по инструкции тесто нарезаем на прямоугольники. Я покупаю тесто в рулоне, режу его пополам и каждую половину на 6 прямоугольников. А кстати вторую половину порезала на 8.

Шаг 12

Каждый прямоугольник слегка раскатываем.

Шаг 13

Кладем с краю столовую ложку с горкой начинки. И от себя скатываем в рулетик, оставляем швом вниз.

Шаг 14

И разрезаем его острым ножом аккуратно пополам. Иначе будет длинная трубочка. А так получаются рулетики "на зубок".

Шаг 15

Складируем их по мере готовности на противень, застеленный бумагой для выпечки. Затем даем расстояться минут 20 (в случае если у вас дрожжевое тесто, как у меня), чтобы они поднялись.