Соус из фасоли с луком

Ольга Барановская, 18 февраля 2012

Элементарная, очень быстрая, не вредная и вкусная закуска. На пороге гости? Собираетесь на пикник? Нужно разнообразить стол? Вот - идеальный вариант. Сытный и пикантный соус к хрустящим овощам. Вам понравится.

Ингредиенты:

консервированная белая фасоль (бобы) в собственном соку - 1 банка;
чеснок - 2 зубчика;
лук - 1 шт;
оливковое масло - 2 ст.л.;
базилик сушеный - щепотка;
соль, перец;
овощи для подачи (болгарский перец, стебли сельдерея).

Шаг 1

Режем мелко чеснок и четверть-кольцами лук.

Шаг 2

Обжариваем порезанный лук и чеснок пару минут на оливковом масле до мягкости. Добавляем к ним щепотку сушеного базилика.

Шаг 3

Затем кладем в сковородку фасоль вместе с половиной жидкости из банки. Чуть присолим и поперчим. Прогреваем все вместе, помешивая, еще три минуты.

Шаг 4

Отправляем содержимое сковородки в блендер и перемалываем до однородности.

Шаг 5

Перекладываем в мисочку. Соус готов!

Шаг 6

Подаем с любыми хрустящими овощами - с болгарским перцем, можно со стеблями сельдерея или морковью. Главное - нарезать все овощи одинаковыми тонкими полосками, чтобы было удобно макать в соус.

Всего:5

22 410

ealexv

04 Октября 2012

Добрый день. А если не совать эту смесь в блендер, а добавить в сотейник с фасолью, луком и чесноком 50 г. нарубленного (накрошенного) сыра Дор Блу или любого другого с плесенью, который нравится и не жалко, прогреть эту смесь до того как сыр растопится - получится очень вкусное, простое и одновременно изысканное самостоятельное блюдо. Опробовано не однажды на костре - на завтрак - на рыбалке.

Ответить