Фильтры
Спагетти с мидиями

Спагетти с мидиями

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 12 июня 2013
Еще один вариант спагетти с морепродуктами. Конечно же вы можете взять например не только мидии, а морской коктейль. Ведь основная фишка в соусе и принципе приготовления. Просто лично я люблю креветки со сливочным соусом, а томатный как нельзя лучше подходит к мидиям.

Ингредиенты:

  • замороженные мидии - 250 гр;
  • лук - 1 шт;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • протертые помидоры - 400 гр;
  • орегано сушеный - 1 ч.л. с горкой;
  • спагетти - 200 гр;
  • оливковое масло - 2 ст.л.;
  • свежемолотый черный перец, соль;
  • пармезан для подачи - 50 гр.

Шаг 1

шаг рецепта
Мидии размораживаем. Хорошо промываем.

Шаг 2

шаг рецепта
Лук режем четверть-кольцами.

Шаг 3

шаг рецепта
Чеснок мелко рубим.

Шаг 4

шаг рецепта
На разогретой с оливковым маслом сковороде обжариваем лук пару минут (огонь средний), затем отправляем к нему чеснок.

Шаг 5

шаг рецепта
Через минуту добавляем мидии. Прогреваем все вместе минуту и вливаем 2/3 стакана горячей воды из чайника.

Шаг 6

шаг рецепта
Когда все мероприятие закипит, добавляем протертые помидоры. Прогреем все вместе.

Шаг 7

шаг рецепта
Затем всыпаем орегано, перемешиваем. Оставляем тушиться на небольшом огне, минут 10. Как раз за это время сварим пасту.

Шаг 8

шаг рецепта
Макарон на 2 порции я беру вот столько.

Шаг 9

шаг рецепта
В кипящую подсоленную воду отправляем наш пучок спагетти. Прямо ставим его в центр кастрюли и отпускаем руку. Макароны распадутся веером.

Шаг 10

шаг рецепта
И мы начинаем ложкой аккуратно их опускать в воду.

Шаг 11

шаг рецепта
В кипящей воде они становятся мягкими и будут поддаваться. Варим по инструкции на упаковке, но на минутку меньше - аль денте.

Шаг 12

шаг рецепта
Соус наш как раз уварится за это время. Посолим и поперчим.

Шаг 13

шаг рецепта
Натрем пармезан на мелкой терке.

Шаг 14

шаг рецепта
Перед тем, как сливать спагетти, зачерпните чашкой воду, она закрахмалит нам соус.

Шаг 15

шаг рецепта
Затем таки сливаем макароны.

Шаг 16

шаг рецепта
И сразу же отправляем их в сковородку к соусу.

Шаг 17

шаг рецепта
Добавляем 3-4 столовых ложки воды из-под макарон, хорошо перемешиваем и через минуту выключаем.

Шаг 18

шаг рецепта
Подаем с тертым пармезаном. Получается 2 больших порции или 4 маленьких.
1letterssk
1letterssk
21 Февраля 2016
Чем пармезан можно заменить?
vera.m.vasilieva
vera.m.vasilieva
26 Марта 2019
Грана падано
Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Смотрите также






Загрузка...