Суп из зеленого горошка с мятой

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 2 июня 2013

Очень такой весенне-летний суп! Начиная с цвета, заканчивая вкусом. Горошек можете брать как свежий, так и замороженный.

Ингредиенты:

мята - пучок;
зеленый горошек (у меня замороженный) - 400 гр;
оливковое масло - 2 ст.л.;
соль, свежемолотый черный перец;
сметана для подачи.

Шаг 1

У мяты отделяем листики от стеблей.

Шаг 2

В литр кипящей подсоленной воды кидаем листья мяты и даем повариться минуты 3.

Шаг 3

Затем всыпаем зеленый горошек и после закипания варим еще пару минут. Он не должен перевариться.

Шаг 4

Сливаем овощи через сито в другую кастрюлю (нам нужен бульон).

Шаг 5

Горошек, мяту и 500 мл отвара соединяем вместе.

Шаг 6

Пробиваем блендером до однородности.

Шаг 7

Пробуем на соль, перчим.

Шаг 8

Подаем со сметаной, сбрызнув оливковым маслом.

Всего:3

8 879

Nadejda

03 Марта 2014

Начинается пост , обязательно сготовлю этот суп)

Ответить

npm

31 Октября 2013

Приготовила вчера суп по этому рецепту. Очень вкусный. Правда мой блендер в муку не перемолол и от горошка пленка осталась в супе. Не очень приятно есть поэтому я решила, что в следующий раз протру все через сито. А так суп просто роскошный и простой. Рекомендую.

Ответить

Смотрите также