Тайские куриные оладьи

• куриное филе - 600 гр;
  
• соевый соус - 2 ст.л.;
  
• кунжутное масло - 2 ч.л.;
  
• молодой чеснок - 1 головка (нужен только стебель);
  
• перец чили - 1 шт;
  
• мята - пучок;
  
• кинза - пучок;
  
• соль, перец;
  
• растительное масло для жарки.
  

Молодой чеснок нужен совсем молодой, чтобы стебель был не сухой, а зеленый и свежий. Если такой не найдете, замените на 3 зубчика обычного чеснока. Если он уже "старый" (зимний), выньте сердцевину, чтобы не горчила.