Тушеная капуста с томатами

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 19 февраля 2014

Отличным "мужским" гарниром к любому мясу по праву может считаться тушеная капуста. Еще один вариант предлагаю вам. Летом берем помидоры свежие, зимой консервированные.

Ингредиенты:

капуста - небольшой кочан;
чеснок - 3 зубчика;
лук - 1 шт;
бульон куриный - 1 стакан;
протертые томаты консервированные - 450 мл;
паприка - 1 ч.л.;
чили - 1/2 ч.л.;
соль;
оливковое масло - 2 ст.л.;
красный винный уксус - 1 ст.л.;
сахар - 1 ст.л. без горки.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru

Когда у меня нету дома куриного бульона, я беру магазинный, но не в кубиках, а в желе. Он очень неплохой. Здесь как раз тот самый случай. Поэтому вместо стакана бульона - стакан кипятка и бульонный желированный "кубик". И, кстати, замените куриный бульон овощным, и у вас получится постное блюдо.

Шаг 1

Режем капусту соломкой.

Шаг 2

Чеснок раздавим тыльной стороной ножа, очистим и мелко порубим.

Шаг 3

Лук порежем полосочками.

Шаг 4

На сковородке разогреваем оливковое масло и отправляем туда чеснок. Пассеруем на небольшом огне минуту, до запаха.

Шаг 5

Затем отправляем лук. Перемешаем. Еще через минуту добавим паприку и чили, пассеруем еще минутку.

Шаг 6

Затем добавляем капусту. Прогреваем пару минут, помешивая.

Шаг 7

Затем вливаем горячий бульон. Или, как в моем случае, кидаем бульонное желе и наливаем кипяток. Хорошо перемешаем, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим 20 минут.