Утка с картошкой

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 18 февраля 2014

Я знаю отличный способ порадовать свою половинку! Приготовьте ему утку! Это не очень сложно... Просто нужно выделить 2 часа своего времени и периодически подходить к духовке. И как же это вкусно! Картошка пропитывается утиным жирком... Мммм!

Ингредиенты:

утка - 1 шт (у меня весом 1,7 кг);
антоновка - 3 шт;
картошка - 5 шт крупных;
соль, черный молотый перец (у меня лимонный);
оливковое масло.

Шаг 1

Моем птичку и высушиваем ее бумажными полотенцами. Насыпаем в ладошку по чайной ложке соли и перца, перемешиваем смесь. Натираем ею утку внутри.

Шаг 2

Готовим такую же ладошку и натираем птицу снаружи.

Шаг 3

Яблоки очищаем от сердцевины и режем дольками.

Шаг 4

Плотно фаршируем утку яблоками. У меня влезло 2 достаточно крупных яблока. Кожу на животе скалываем шпажками или зашиваем.

Шаг 5

Складируем утку в противень для запекания. Сбрызгиваем ее оливковым маслом, делаем несколько проколов ножом на грудке, для вытапливания жира и наливаем на дно противня горячей воды из чайника, буквально полстакана. Отправляем птицу в разогретую до 190 градусов духовку на час. Каждые 15-20 минут достаем и поливаем выделившимся соком.

Шаг 6

Пока почистим картошку и нарежем ее дольками. Через час достаем, поливаем еще раз и раскладываем по краям картошку и яблоко. Уменьшаем температуру духовки до 150 и запекаем еще час. Также, продолжая доставать каждые 15-20 минут, и поливать соком утку.