Фильтры
Яйца-пашот на брускетте с копченой семгой

Яйца-пашот на брускетте с копченой семгой

Пошаговые рецепты

Ольга Барановская, 5 декабря 2014
Хочется в выходной день побаловать себя и близких интересным завтраком. Если вы никогда не делали яйца-пашот, не бойтесь! У вас обязательно получится! Просто делайте все аккуратно.

Ингредиенты:

  • яйца - 4 шт;
  • уксус - 3 ст.л.;
  • соль - 1 ст.л.;
  • вода - 2 л;
  • копченая семга - 4 ломтика (100 гр);
  • салатные листья - 4 шт;
  • багет (чиабатта) - 4 ломтика;
  • творожный сыр с зеленью - 100 гр.

Шаг 1

шаг рецепта
Ставим на огонь кастрюлю с водой и накрываем крышкой, чтобы вода быстрее закипела.

Шаг 2

шаг рецепта
Тем временем листья салата вымыть и обсушить.

Шаг 3

шаг рецепта
Чиабатту режем на ломти и поджариваем в тостере.

Шаг 4

шаг рецепта
Отрежем от рыбного филе 4 ломтика.

Шаг 5

шаг рецепта
Ломтики хлеба намазать творожным кремом.

Шаг 6

шаг рецепта
Когда вода закипит, убавляем огонь таким образом, чтобы кипения было почти не видно. Всыпем соль и вольем уксус, перемешаем.

Шаг 7

шаг рецепта
Яйцо разобьем в маленькую мисочку. Аккуратно, не повредив желток!

Шаг 8

шаг рецепта
Берем столовую ложку правой рукой и начинаем мешать воду в центре кастрюли, делаем несколько оборотов, убираем ложку - должна образоваться воронка в воде. Подносим мисочку с яйцом максимально близко к воде, затем быстро и аккуратно "выливаем" яйцо (даем ему соскользнуть по краю миски) в воронку. Яйцо должно свернуться в "узелок". Варим до застывания белка (примерно 2-3 минуты).

Шаг 9

шаг рецепта
Готовое яйцо аккуратно вынимаем шумовкой на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды. Таким же образом варим оставшиеся 3 яйца.

Шаг 10

шаг рецепта
Пока можно положить рыбку на бутерброды.

Шаг 11

шаг рецепта
И листья салата туда же.

Шаг 12

шаг рецепта
Затем яйца перекладываем на бутерброд, посыпаем молотым черным перцем. Можно проткнуть вилкой желток, чтобы он потек.

Шаг 13

шаг рецепта
Сразу же подаем. Красота!

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Смотрите также






Загрузка...