Йогуртовый кекс с ягодами

Ольга Барановская, 31 июля 2013

Чудесный рецепт кекса на йогурте. Волшебно-цитрусовый, ароматный и с вашими любимыми ягодами. Ягоды берите любые, свежие или замороженные. Провалы исключены. Но, нюанс! Если берете кислую ягоду, например клюкву, можете добавить сахара.

Ингредиенты:

мука - 2 стакана + 4 ст.л. для ягод;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
соль - 1/3 ч.л.;
лимон - 1 шт;
сливочное масло - 200 гр;
сахар - 1,5 стакана;
яйца - 3 шт;
йогурт без добавок - 300 мл;
молоко - 1/2 стакана;
ягоды - 300-400 гр.

Шаг 1

Смешиваем сухие ингредиенты в миске - муку, разрыхлитель и соль. Натираем туда же цедру лимона. Только желтую шкурку, белая горчит.

Шаг 2

В другой миске взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Минуты 3.

Шаг 3

Затем вбиваем яйца по одному и продолжаем взбивать.

Шаг 4

Затем выдавливаем в тесто сок лимона, перемешиваем.

Шаг 5

Вливаем йогурт и молоко, перемешаем.

Шаг 6

А затем всыпаем мучную смесь. Перемешаем до однородности.

Шаг 7

Тесто будет гладким и текучим.

Шаг 8

Я брала для кекса замороженную вишню. Размораживать не нужно, насыпали в миску и перемешали с мукой.

Шаг 9

Руками перекладываем ягоды в тесто, чтобы излишки муки не всыпать.

Шаг 10

Форму смазываем маслом.

Шаг 11

Выливаем тесто в форму.

Шаг 12

Отправляем в разогретую до 165 градусов духовку на час. Посматривайте, духовки у всех разные. Готовность проверяем зубочисткой.

Шаг 13

Даем остыть и подаем, посыпав сахарной пудрой.

Всего:7

7

12 087

likea

01 Августа 2013

Вкусно и красиво!

Ответить

Ольга Барановская

02 Августа 2013

благодарю! )

Ответить

Загрузка...